Smeden skrev:Ferus: ahvad?


Som sagt, så består bordsukker af lige dele fruktose og glukose. Glukosen optages direkte, mens fruktosen skal omdannes i leveren, og derfor skal man æde 100g bordsukker for at få samme effekt som af 50g glukose. Desværre har fruktosen tendens til at blive til fedt i leveren, og det er det værste der kan ske.

Så nej, man får ikke sukkersyge af 50g druesukker om dagen, men man får det muligvis af 50g bordsukker.

Gælder det også bananer?

Smeden skrev:Ferus: ahvad?

Var ikke helt klar over at efter omdannelsen fra fructose til glucose i leveren, at det kunne transporteres ud i musklerne efterfølgende??

Til alle jer der stiller spørgsmål om frugt. I kan jo google fructoselister!

Umiddelbart er det jordbær, hindbær og brombær som er lav på fructose

Ferus skrev:Til alle jer der stiller spørgsmål om frugt. I kan jo google fructoselister!

Umiddelbart er det jordbær, hindbær og brombær som er lav på fructose

Det er nok nærmere om fruktose rent faktisk er så slemt, der er interessant, og ikke hvor meget fruktose der er i de forskellige frugter

Rask: det hænger fint sammen, nemlig på grund af de sekundære stoffer i frugterne. Det er også begrænset hvor meget fruktose man kan få ind med frugt og grønt - 6 om dagen betyder 3 stk frugt og det udmunder sig ikke nødvendigvis i meget mere end 10g om dagen. En liter sodavand indeholder derimod de første 50g.

Bork: Find en tabel over mængden af fructose i frugter, så har du dit svar.

Ferus: den er lidt længere end det, men ja, det kan det godt.

Rask igen: og det er det. Ihverfald i "moderne" mængder. Emnet er temmeligt hot for tiden.

Smeden:
I en almindelig banan er der ca 31gram kulhydrat, men jeg havde ikke lige tænkt på, at det selvfølgelig langt fra er alle 31gram som er fruktose. Jeg har søgt efter specifikt indhold i en banan, men jeg kunne ikke finde noget. Ved du hvor meget fruktose & glukose mv(?) der i en banan?

Hvordan vurderer du en banan som PWO-carbs?

Vil det iøvrigt sige, at du foretrækker bordsukker frem for frugt? (da frugt har højere fruktoseinhold end glukoseindhold)

rask skrev:Smeden:
I en almindelig banan er der ca 31gram kulhydrat, men jeg havde ikke lige tænkt på, at det selvfølgelig langt fra er alle 31gram som er fruktose. Jeg har søgt efter specifikt indhold i en banan, men jeg kunne ikke finde noget. Ved du hvor meget fruktose & glukose mv(?) der i en banan?

Hvordan vurderer du en banan som PWO-carbs?

Vil det iøvrigt sige, at du foretrækker bordsukker frem for frugt? (da frugt har højere fruktoseinhold end glukoseindhold)

Kulhydrat i banan pr 100g: Fructose 3,8g, Glucose 5,8, Sucrose 6,3. Og så er der en god gang protein deri også!

Jeg vil mene man kan bruge andre frugter med mindre fructose og sucrose-indhold som kulhydratkilde

Ferus skrev:

rask skrev:Smeden:
I en almindelig banan er der ca 31gram kulhydrat, men jeg havde ikke lige tænkt på, at det selvfølgelig langt fra er alle 31gram som er fruktose. Jeg har søgt efter specifikt indhold i en banan, men jeg kunne ikke finde noget. Ved du hvor meget fruktose & glukose mv(?) der i en banan?

Hvordan vurderer du en banan som PWO-carbs?

Vil det iøvrigt sige, at du foretrækker bordsukker frem for frugt? (da frugt har højere fruktoseinhold end glukoseindhold)

Kulhydrat i banan pr 100g: Fructose 3,8g, Glucose 5,8, Sucrose 6,3. Og så er der en god gang protein deri også!

Jeg vil mene man kan bruge andre frugter med mindre fructose og sucrose-indhold som kulhydratkilde

Okay mange tak.
3,8 + 5,8 + 6,3 = 15,9g
I en banan er der cirka 21g kulhydrat per 100g. Hvilken slags kulhydrat er de sidste 5,1g så?

Der er 1,3g protein per 100g, så jeg ved ikke om man ligefrem kan sige der er en "god gang" protein i

Der er ikke noget dødeligt farligt over fruktose som sådan. Der er tilgengæld noget helt uacceptabelt ved de mega-doser man kan blive udsat for i den moderne verden, fordi der er tilsat fruktosesirup eller bordsukker i en forfærdelig masse varer.

En moden banan er fin som PWO.

Bordsukker er naturligvis ikke bedre end frugt til noget som helst, fordi der ikke er hverken vitaminer eller andre gode ting i.

Vurder ikke frugten efter hvordan glu/fru ratioen er, men kig på hvor meget fruktose der er ialt.

De sidste kulhydrater i bananen er givetvis stivelse (når den modner bliver det gerne til fri glukose)

rask skrev:Okay mange tak.
3,8 + 5,8 + 6,3 = 15,9g
I en banan er der cirka 21g kulhydrat per 100g. Hvilken slags kulhydrat er de sidste 5,1g så?

Der er 1,3g protein per 100g, så jeg ved ikke om man ligefrem kan sige der er en "god gang" protein i

Der er lidt forskel på energifordelingen i banan, alt efter hvor man slår det op og hvilken type banan.. Rigtigt at der ikke er meget protein i - stolede bare blindt på at foodcomp var pålidelig, selvom jeg havde stødt på 1,3g protein andre steder - Damn

Ferus skrev:

rask skrev:Okay mange tak.
3,8 + 5,8 + 6,3 = 15,9g
I en banan er der cirka 21g kulhydrat per 100g. Hvilken slags kulhydrat er de sidste 5,1g så?

Der er 1,3g protein per 100g, så jeg ved ikke om man ligefrem kan sige der er en "god gang" protein i

Der er lidt forskel på energifordelingen i banan, alt efter hvor man slår det op og hvilken type banan.. Rigtigt at der ikke er meget protein i - stolede bare blindt på at foodcomp var pålidelig, selvom jeg havde stødt på 1,3g protein andre steder - Damn

??? foodcomp siger 1.3g protein.

slavers skrev:??? foodcomp siger 1.3g protein.

Ja sandt - En ulempe ved at bruge linux - Ved den skrifttype de bruger på foodcomp, kan jeg ikke se kommaet. Først da jeg kopierede teksten ind i en editor kunne jeg se det :-/

altså nu i nævner bordsukker.. en proteinbar med 35 gram sukkerarter, 25 gram druesukker før træning og 25 gram druesukker efter træning. Er det for meget? Det det jeg får om dagen.

Smeden skrev:Ferus: ahvad?


Som sagt, så består bordsukker af lige dele fruktose og glukose. Glukosen optages direkte, mens fruktosen skal omdannes i leveren, og derfor skal man æde 100g bordsukker for at få samme effekt som af 50g glukose. Desværre har fruktosen tendens til at blive til fedt i leveren, og det er det værste der kan ske.

Så nej, man får ikke sukkersyge af 50g druesukker om dagen, men man får det muligvis af 50g bordsukker.

Er de novo lipogenesen ikke en sjælden proces i kroppen?

VIgtig pointe er at der aldrig er vist en sammenhæng mellem frugtindtag og nedsat insulinsensitivitet eller fedtlever.
Det er store fruktose mængder der skal til, og dem får man kun gennem stort bordsukker indtag eller rent fruktose indtag.

At indtage store mængder sukker er en rigtigt dårlig idé fra et ernæringsmæssigt sysnspunkt, men tror man på at f.eks. 50g kulhydrat efter træning er en god idé, så tag dem ikke ind i form af bordsukker eller fruktose, men dextrose/glucose/druesukker eller evt maltodextrin.

Overordnet kan man koge det ned til: Sukker er usundt, spis rigtigt uforarbejdet mad. Spiser du ting der er raffineret langt ind i helvede og har fået fjernet alle næringsstoffer er det usundt for dig.

Er der ikke mange som indtager deres protein-shake med juice efter træning? Bruger selv 35-40 gram whey og 300ml æblejuice. Det er vel en udemærket måde at gøre det på?

Juice er proppet med sukrose og fruktose. Tror du det er en god måde at gøre det på?

Eftersom siden her anbefaler det i en artikel, så jeg det ikke som et problem.. Men klart, at det ikke er det sundeste alternativ. Mælk eller vand gør vel tricket, men smager også derefter.

poul hansen skrev:Juice er proppet med sukrose og fruktose. Tror du det er en god måde at gøre det på?

Arh. Så vidt jeg ved forbyder en lovgivning producenter at kalde noget for "juice" hvis der er tilsat sukker, altså sukrose/saccharose. Men ja fordi de fleste juice er lavet på koncentrat er fructose koncentrationen høj, men hvis der er tilsat sukker må det ikke hedde juice. (alle dem der hedder "frugtdrik" er tilsat sukker)

Hvad er pludselig det smarte så ved at blande maltodextrin og druesukker? - har læst et sted at 50/50 skulle være "bedre" end rent maltodextrin eller rent druesukker.

jeg ville råde dig til at prøve med alm hvidt sukker og se om det gør tricket, hvis det ikk gør så bestil druesukker

Mange sportsfolk foretrækker netop druesukker frem for almindelig sukker, fordi denne type kulhydrat optages hurtigere i kroppen. Med andre ord, det høje glykæmisk indeks niveau giver hurtig energi til kroppen. Men ifølge http://www.sundhedslex.dk/glykaemisk-indeks.htm ryger blodsukkeret hurtigt ned på et niveau, der var lavere end det var før man indtog druesukkeret. Glykæmisk indeks når det er højt giver sportsudøveren hurtig energi, men energien varer ikke ved og ryger altså ned på et lavere niveau end det var inden denne indtog druesukkeret. Derfor bliver man hurtig døsig og får eet lavt koncentrationsniveau. Så tænkt dig grundigt om inden du spiser kulhydrater med et højt niveau på det glykæmisk indeks .

Sixx skrev:Jeg er løbet tør for druesukker og overvejer nu, om jeg skal bestille nyt hjem, eller jeg skal skifte til almindeligt sukker.

På nettet har jeg læst mig til, at druesukker har en værdi på 96 i det glykæmiske indeks, mens sukker kun har 65. Jeg ved, at tallene svarer til %vis stigning i blodsukkeret i forhold til samme mængde af ren glukose, men jeg kan ikke umiddelbart vurdere, om den negative effekt er så stor, at den er værd at betale sig fra

Nogen der ved noget mere om det?