StefanM skrev:Kan det betale sig rent økonomisk at lave pølser på den måde? Går ud fra at med en god opskrift, siger det sig selv at smag og kvalitet ihf bliver bedre end når man køber dem

Med kyllingebryst vs. færdigkøbt kyllingepølse tvivler jeg... Men om man vil lave pølser på oksekød, er jeg sikker på at det betaler sig. Du behøver jo ikke købe det fineste stykke på oksen, siden det skal hakkes alligevel. Bog kan man få rigtigt billigt og indholder næsten intet fedt, samt har en dejlig smag af okse. Skinnet koster intet, så det kan man tælle som gratis.
Det sjoveste er jo at man kan lave med alle mulige former for smag. Folk som dog ikke er så vant til at få hjemmelavede pølser, løfter ofte skeptisk på øjenbrynet over at de er grå og ikke lyserøde. Man kan godt farve dem med nitrit om man vil, men det gør ikke andet end farver, så det gider jeg som regel ikke.
Men jeg melder mig gerne allerede nu som "pølle-maker" til OSK's julefrokost

"Life is a tragedy for those who feel, but a comedy for those who think" - Horace Walpole
"Censorship reflects a society's lack of confidence in itself" - Potter Stewart