Hvorfor snakker alle om tun?
Er Makrel ikke ligeså godt?
Eller har jeg misforstået noget??

begge er gode..

Tun er godt da der ikk er fedt, og 25 g protien i sådan en satan

makrel er der vidste lidt mindre protein, men flere kylhydrater mener jeg

Miw skrev:begge er gode..

Tun er godt da der ikk er fedt, og 25 g protien i sådan en satan

Det fedt der er i makrel er af den gode slags...og fedt er helt essentielt at indtage HVER dag.

(Fra artiklen 'grundlæggende ernæring)

Fedt er et af de mest kontroversielle makronæringsstoffer overhovedet. Fedt er blevet dæmoniseret så længe, at folk efterhånden har fået et billede af fedt som værende en unødvendig bestanddel i en fornuftig diæt.

Selv den gode gamle kostpyramide, som vi alle kender har placeret fedt i toppen, for at illustrere, at det er noget vi skal være meget påpasselige med ikke at indtage. Intet kunne dog være længere fra sandheden. Fedt er ekstremt vigtigt for vores sundhed, og spiller en rolle i ufattelig mange fysiologiske og biokemiske processer. Fedt indgår i produktionen af hormoner, vores cellemembraner består af store mængder fedt, optagelsen af visse mikronæringsstoffer er afhænger af om der er fedt tilstede, mange af vores nerveceller er omgivet af en fedtholdig membran som hedder myelin, og man kan blive ved og ved. Fedt kan IKKE undværes.

Grunden til at fedt har fået så dårligt et rygte skyldes flere forskellige ting. For det første at fedt jo som tidligere nævnt indeholder mere end dobbelt så mange kalorier som proteiner og kulhydrater. Dette betyder at man lettere tager på, hvis man spiser for meget fedt. Mange overvægtige mennesker er simpelt hen blevet overvægtige fordi de har spist for meget fedt, og for mange kalorietætte kulhydrat kilder såsom pasta. En anden grund til at fedt har fået et dårligt rygte skyldes dette makronæringsstofs rolle i udviklingen af sygdomme. For meget fedt kan være bidragende til udviklingen af både kræft og hjerte-kar sygdomme. Det man glemmer at fortælle er at det i langt højere grad har noget at gøre med hvilken type fedt man indtager. For fedt er nemlig ikke bare fedt.

Grundlæggende skelner man mellem mættede fedtsyrer, umættede fedtsyrer, mono- og flerumættede fedtsyrer. Det er primært de mætte fedtsyrer som vi skal undgå. Utallige undersøgelser har kunnet kæde mættet fedt sammen med sygdomme som kræft og hjerte-kar sygdomme. Det skal selvfølgelig ikke forstås sådan at mættet fedt bør undgås 100 %. Dette er praktisk talt umuligt. Specielt når man tænker på at de kilder som er rige på gode proteiner, ofte også er rige på mættet fedt. Her tænkes på kødprodukter, æg, mælk og ost. Men meget af det kan minimeres ved at holde sig til magert kød, skummetmælk og ost med lav fedtprocent. Spiser man æg, så kan man med fordel skille sig af med blommerne, da de indeholder store mængder mættet fedt og kolesterol.

En af de vigtigste grunde til at fedt er så vigtigt, er at deres findes noget som kaldes essentielle fedtsyrer. De er essentielle fordi kroppen har brug for dem, og fordi den ikke selv kan syntisere dem. Det samme gør sig gældende med visse aminosyrer, som også er essentielle for kroppen, og som skal tilføres via kosten. Emnet essentielt fedt er et rimeligt komplekst emne, og der kunne reelt skrives side op og side ned om emnet, men jeg vil nøjes med at nævne at kroppen har brug for alfa-linolensyre og linolsyre. Alfa-linolensyre hører til familien af omega-3 fedtsyre, mens linolsyre, hører til familien af omega-6 fedtsyre. Hvis kroppen får tilført disse 2 fedtsyrer, så vil den være i stand til at producere alle de fedttyper som kroppen har brug for.

Generelt kan det være svært at gennemskue hvad godt fedt er, og hvad dårligt fedt er, men en god tommelfingerregel er at mættet fedt er fast ved stuetemperatur, mens godt fedt er flydende ved stuetemperatur. Hvis man holder sig til olier, nødder og fed fisk, sørger for at minimere indtaget af fede kødprodukter, fede mælkeprodukter og oste, og så ellers undgår smør, magarine etc., så skulle man være godt på vej.

Hvad angår mængden af fedt, så vil de fleste kunne dække deres behov for livsvigtigt fedt, ved at indtage 70-100 gram kvalitetsfedt om dagen.

Makrel indeholder fedt af den sundeste slags og er derfor sundt på alle leder, men indeholder en del flere kalorier end tun gør.

Personligt spiser jeg en dåse makrel om dagen.

Smeden skrev:Makrel indeholder fedt af den sundeste slags og er derfor sundt på alle leder, men indeholder en del flere kalorier end tun gør.

Personligt spiser jeg en dåse makrel om dagen.

Gør jeg også i forvejen, Brøder mig ikke om smagen af tun, såå tak for dit/jeres svar:D

tun og makrell er bege gode valg synes jeg.
makrell indeholder dog mindre protein end tun gør.

Makrel - Uden noget
290 Kcal
18 Gram Protein
0 KUlhrydater
0 Kostfibre
24 Gram Fedt

- Taget fra Kalorietabel.dk

Tun i vand, konserves
112 Kcal
25 Gram Protein
0 Kulhydrater
0 Kostfibre
1 Gram Fedt .

- Taget fra Kalorietabel.dk

Nu er der andre ting i verden end proteiner jo

Op til grænsen med proteiner, og så masser af sundt fedt og mikronutrienter.