Valg af grøntsager

At man bør spise massere grøntsager, er de fleste vidst klar over. Til gengæld er jeg i tvivl om, hvilke grøntsager der har de mest optimale næringsværdier - og hvilke der stort set er ligegyldige (tænker her på ting som agurk, iceberg osv, der primært består af vand)
Jeg er klar over at dette ikke er et sort-hvidt spørgsmål med et rigtigt svar, men håber alligevel i kan hjælpe mig lidt på vej med nogle retningslinjer.

Mvh. Chewbacca

Alt der er grønt og dejligt. Broccoli, asparges, kål og spinat.

Rød peberfrugt og grønkål er nogle af de grøntsager med højest vitamin/mineralindhold.

SandyFrink giver et godt råd i denne apropos

apropos.php?page=78

"Med hensyn til kosten, så sørg for en meget varieret og næringsrig kost. Er man ernæringsanalfabet er det nemmeste råd at sørge for at spise masser af forskellige farver. Forudsat man har med egentlig mad at gøre vil det sikre en rig diversitet. Derudover er der ting som fiskeolie, antioxidanter, sundt fedt, C-vitamin, mv."

Takker for alle svarene

Powerhouse Vegetables - The 'A List'
Good Vegetables that Didn't Make the 'A-List'

God læselyst ;)

Valg af grøntsager

Brugere online