Hey folkens

Nu ved jeg ikke sindsygt meget om kost men prøver dog at læse så mange indlæg og artikler som jeg nu kan.
Efter min forståelse skulle der være stor forskel på hvilken slags kulhydrater der er gode for en.
Eksempelvis skulle Sukker og mel være "dårlige kulhydrater"
Hvorimod kartofler, Ris, bruneris og fuldkorns pasta osv. skulle være "gode kulhydrater"

Mit spørgsmål er så hvorfor det f.eks. er bedre at spise 100 gram ovnbagte kartofler end det er at spise 100 gram hvidt brød?
Proteinmæssigt er der 4 gange så meget protein i hvedemel end i kartofler?

Derudover gad jeg også godt vide hvilken kilde til kulhydrat der er bedst, hvad mener I?

/Asger

Havregryn!

Pasta!

Birkkjaer skrev:Pasta!

Huh?


@ Topicstarter.

Det handler om variation. Sørg for at få en masse grove grøntsager ned, gerne af forskellig slags. De indeholder fibre, mineraler og vitaminer, og det er win.

Generelt: Fibre > ikke fibre

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:Pasta!

Huh?

Pasta indeholder da en masse kulhydrater, right?

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:Pasta!

Huh?

Pasta indeholder da en masse kulhydrater, right?

Det er korrekt.

slavers skrev:

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:Pasta!

Huh?

Pasta indeholder da en masse kulhydrater, right?

Det er korrekt.

Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

bønner...

Birkkjaer skrev:

slavers skrev:

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:Pasta!

Huh?

Pasta indeholder da en masse kulhydrater, right?

Det er korrekt.

Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.

Insanity skrev:Hey folkens

Mit spørgsmål er så hvorfor det f.eks. er bedre at spise 100 gram ovnbagte kartofler end det er at spise 100 gram hvidt brød?
Proteinmæssigt er der 4 gange så meget protein i hvedemel end i kartofler?

Derudover gad jeg også godt vide hvilken kilde til kulhydrat der er bedst, hvad mener I?
/Asger

Du har ret i at der er forskel på kulhydrater : http://www.netdoktor.dk/madogkrop/artikler/kulhydrat.htm
Bare for at du kan læse lidt mere, og forstår forskellen.

Til det jeg har quotet>>
Brød består ikke udelukkende af mel - derfor ..
Og der er som du selv er inde på, forskel på kulhydrat.
Desuden spiser man hverken kartofler eller brød for proteinens skyld,
da aminosyreprofilen på vegetabilske proteiner (korn, grønt, frugt, nødder osv.) sucks ift. animalske proteiner (Kød mm.)

Bedste carbs er komplekse kulhydrater, da de vil holde dig mættere længere og dit blodsukker vil være jævnt,
hvis du derimod spiste simple kulhydrater hver 3. time ville dit blodsukker svinge op og ned og du ville hurtigt blive sulten igen.

Kig evt. på "Det Glykæmiske/Glykemiske Index:
For at hjælpe dig i gang: http://da.wikipedia.org/wiki/Glyk%C3%A6misk_indeks
Og så du kan se skemaer: http://www.sundfo.dk/alt_om_ernaering/glykaemisk_indeks_tabel.htm og http://www.madogsundhed.dk/?page=visord&id=73

Korte forklaringer, men håber de kan hjælpe dig i jagten på lærdom ..

Lærling skrev:
Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.[/quote]

Jeg mener det helt seriøst, jeg forstår ikke dit indlæg..
Det er nok bare mig der er dum, men vil gerne have en uddybning

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:
Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.

Jeg mener det helt seriøst, jeg forstår ikke dit indlæg..
Det er nok bare mig der er dum, men vil gerne have en uddybning

Du er seriøst dårlig til at quote

Vel fordi der mangler fibre, vitaminer og mineraler

The Little Kid skrev:

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:
Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.

Jeg mener det helt seriøst, jeg forstår ikke dit indlæg..
Det er nok bare mig der er dum, men vil gerne have en uddybning

Du er seriøst dårlig til at quote

Vel fordi at hvid pasta har et højt GI index i forhold til havregryn og fordi der mangler fibre, vitaminer og mineraler

Hva snakker du om

Nu sammenlignede jeg ikke pasta med havregryn. Jeg skrev blot at pasta havde et højt indhold af kulhydrater.
Men hvis det er det Lærling mener, så er det da bare i orden.

The Little Kid skrev:

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:
Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.

Jeg mener det helt seriøst, jeg forstår ikke dit indlæg..
Det er nok bare mig der er dum, men vil gerne have en uddybning

Du er seriøst dårlig til at quote

Vel fordi der mangler fibre, vitaminer og mineraler

Nu var det en god kilde til kulhydrat, og ikke vitaminer, mineraler osv ..
Selvom de selvfølgelig også er gode at have for øje.

Men hvor ser du at pasta ligger højere på GI-skalaen end havregryn?
Vil sågar være så fræk at sige, at det - så hvidt jeg husker - kun er en opført pasta-type der gør det.

Pasta er tæt på kalorier, det er som regel lavet af mel, æg og vand ..
Det mætter ikke synderlig meget ift. den mængde man kan indtage.
I hvert fald ikke i forhold groft brød og så meget andet ..

Der findes bedre alternativer, men hvis man vælger de rigtige pastaer,
så ville jeg sq ikke skænke det en tanke, om det røg ned i sækken under bulk.
Men det er måske bare mig.

Jeg har lige et spørgsmål vedrørende monosakkarider kontra polysakkarider. Er der andre fordele ved polysakkarider end at de optages langsomt og mætter i længere tid?
For hvis der ikke er, tænker jeg at sukker må være en god kulhydratkilde til en, der har svært ved at dække sit kcal-behov. Det strider bare mod mine instinkter at sukker er en god kuldhydratkilde til generelt forbrug...
Nogen der ved det?

Og hvis nogen gør, vil jeg bede jer skille mellem sundhed generelt og brugbarhed inden for bodybuilding, hvis der er en forskel

BåB skrev:Jeg har lige et spørgsmål vedrørende monosakkarider kontra polysakkarider. Er der andre fordele ved polysakkarider end at de optages langsomt og mætter i længere tid?
For hvis der ikke er, tænker jeg at sukker må være en god kulhydratkilde til en, der har svært ved at dække sit kcal-behov. Det strider bare mod mine instinkter at sukker er en god kuldhydratkilde til generelt forbrug...
Nogen der ved det?

Og hvis nogen gør, vil jeg bede jer skille mellem sundhed generelt og brugbarhed inden for bodybuilding, hvis der er en forskel

Så ville jeg hellere fyre noget sundt fedt i kæften,
hvis det er fordi man mangler kalorier ..

Det vil jo have skræmmende virkning på blodsukkeret og man ville vælte rundt,
imellem at være helt oppe at køre, for kort efter at have lyst til en lang lur eller mere (dårlig) mad ..
Og insulinfølsomheden ville nok heller ikke elske dig for det,
hvorfor det måske kunne lede til type 2 diabetes (tror jeg rimelig sikkert).
OG så er det jo heller ikke godt for bisserne.

Så monosakkarider og disakkarider - simple kulhydrater - bør holdes til PreWO, WO og/eller PostWO-shake ..

Insulinfølsomheden havde jeg helt glemt
tak for svaret
Men i forhold til blodsukkeret vil man vel godt kunne holde det nogenlunde hvis man bare indtager en lind strøm af sukker? og så selvfølgelig også får meget anden kost ;)
P.S. jeg ved godt sukker ikke er godt at indtage generelt, men synes bare det her er interessant at vide ;)

BåB skrev:Insulinfølsomheden havde jeg helt glemt
tak for svaret
Men i forhold til blodsukkeret vil man vel godt kunne holde det nogenlunde hvis man bare indtager en lind strøm af sukker? og så selvfølgelig også får meget anden kost ;)
P.S. jeg ved godt sukker ikke er godt at indtage generelt, men synes bare det her er interessant at vide ;)

Dit blodsukker ville stadig respondere med svingende kurver ved indtag af sukker,
ligemeget hvor meget du så ellers spiste.
Den linde strøm af sukker ville teoretisk set gøre blodsukkeret stabilt,
men det vil ligge stabilt på højder, hvor det ikke bør ligge ..
Og du skulle spise simple kulhydrater rimelig ofte.
Det vil påvirke kroppen møj negativt ..
Du vil højst sandsynligt også trække en del væske på kort tid,
da kulhydrater jo desværre plejer at ha' den virkning.

Så hvis du godt ved det, hvorfor vil du så vide det?
Det er jo meget sundere og langt nemmere at nå indtag af kalorier vha. sundt fedt ift. sukker ..

Milepælen skrev:

The Little Kid skrev:

Birkkjaer skrev:

Lærling skrev:

Birkkjaer skrev:
Så forstår jeg ikke helt Lærlings indlæg?

Tell me you are not serious.

Jeg mener det helt seriøst, jeg forstår ikke dit indlæg..
Det er nok bare mig der er dum, men vil gerne have en uddybning

Du er seriøst dårlig til at quote

Vel fordi der mangler fibre, vitaminer og mineraler

Nu var det en god kilde til kulhydrat, og ikke vitaminer, mineraler osv ..
Selvom de selvfølgelig også er gode at have for øje.

Men hvor ser du at pasta ligger højere på GI-skalaen end havregryn?
Vil sågar være så fræk at sige, at det - så hvidt jeg husker - kun er en opført pasta-type der gør det.

Pasta er tæt på kalorier, det er som regel lavet af mel, æg og vand ..
Det mætter ikke synderlig meget ift. den mængde man kan indtage.
I hvert fald ikke i forhold groft brød og så meget andet ..

Der findes bedre alternativer, men hvis man vælger de rigtige pastaer,
så ville jeg sq ikke skænke det en tanke, om det røg ned i sækken under bulk.
Men det er måske bare mig.

Jeg indså det var noget vrøvl jeg skrev og derfor slettede jeg det også lige efter jeg havde sendt indlægget afsted

Jeg vidste godt det var usundt, men ville gerne vide mere om hvorfor det var usundt ;)
men tak igen

The Little Kid skrev:
Jeg indså det var noget vrøvl jeg skrev og derfor slettede jeg det også lige efter jeg havde sendt indlægget afsted

Hehe, havde det på fornemmelsen ..
Men når jeg læste tråden stod det der stadig,
og når jeg så qoutede gad den fanme ikke citere det ..
Nøøj, det gav grå hår.
Ville jo nødig svines for ikke at kunne quote, you see?!

Milepælen skrev:Den linde strøm af sukker ville teoretisk set gøre blodsukkeret stabilt,
men det vil ligge stabilt på højder, hvor det ikke bør ligge .. ..

GI værdien fortæller om hvor hurtigt blodsukkeret responderer på det indtagne, ikke hvor højt niveauet bliver.

Dingo skrev:

Milepælen skrev:Den linde strøm af sukker ville teoretisk set gøre blodsukkeret stabilt,
men det vil ligge stabilt på højder, hvor det ikke bør ligge .. ..

GI værdien fortæller om hvor hurtigt blodsukkeret responderer på det indtagne, ikke hvor højt niveauet bliver.

Fuldstændig rigtigt, Dingo ..
Kom sq nok lige til at udtale mig uden tanke der.

Nok fordi mit blodsukker er alt for lavt.

Tror jeg henlod mig på tanken om at blodsukkerkoncentrationen
ville ende højere ved indtag af monosakkarider ift. poly ..

Også derfor det bli'r svært at holde stabilt, som du foreslår BåB ..
Men selve konklusionen om at komplekse>simple holder stadig ..

Chokoladekage!

Milepælen skrev:

Insanity skrev:Hey folkens

Mit spørgsmål er så hvorfor det f.eks. er bedre at spise 100 gram ovnbagte kartofler end det er at spise 100 gram hvidt brød?
Proteinmæssigt er der 4 gange så meget protein i hvedemel end i kartofler?

Derudover gad jeg også godt vide hvilken kilde til kulhydrat der er bedst, hvad mener I?
/Asger

Du har ret i at der er forskel på kulhydrater : http://www.netdoktor.dk/madogkrop/artikler/kulhydrat.htm
Bare for at du kan læse lidt mere, og forstår forskellen.

Til det jeg har quotet>>
Brød består ikke udelukkende af mel - derfor ..
Og der er som du selv er inde på, forskel på kulhydrat.
Desuden spiser man hverken kartofler eller brød for proteinens skyld,
da aminosyreprofilen på vegetabilske proteiner (korn, grønt, frugt, nødder osv.) sucks ift. animalske proteiner (Kød mm.)

Bedste carbs er komplekse kulhydrater, da de vil holde dig mættere længere og dit blodsukker vil være jævnt,
hvis du derimod spiste simple kulhydrater hver 3. time ville dit blodsukker svinge op og ned og du ville hurtigt blive sulten igen.

Kig evt. på "Det Glykæmiske/Glykemiske Index:
For at hjælpe dig i gang: http://da.wikipedia.org/wiki/Glyk%C3%A6misk_indeks
Og så du kan se skemaer: http://www.sundfo.dk/alt_om_ernaering/glykaemisk_indeks_tabel.htm og http://www.madogsundhed.dk/?page=visord&id=73

Korte forklaringer, men håber de kan hjælpe dig i jagten på lærdom ..

Mange tak for alle linksene ;)
Så har jeg da lidt læsestof at gå amok med :- DD

Mange tak for alle indlægsene folkes, har sgu allerede blevet MEGET klogede på kulhydrater ;)