F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:!"Koldskåls"havregryn!
.. Morgenmad ..

Ser rigtig namme-nam ud!

Er den også
Det er min faste morgenmad.. Kan ikke blive bedre
( jo.. Med tørrede bananer i.. Men så carb indholdt BUM!)

Jeg har spurgt mig selv om du mon ikke har taget et madlavningskursus/kokkeskole eller noget andet i den retning. Har du det?

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:!"Koldskåls"havregryn!
.. Morgenmad ..

Ser rigtig namme-nam ud!

Er den også
Det er min faste morgenmad.. Kan ikke blive bedre
( jo.. Med tørrede bananer i.. Men så carb indholdt BUM!)

Jeg har spurgt mig selv om du mon ikke har taget et madlavningskursus/kokkeskole eller noget andet i den retning. Har du det?[/quote
Nope. Aldrig.. Det eneste jeg har fået af "undervisning" var Hjemmekundskab i 7&8 klasse i folkeskolen

F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:!"Koldskåls"havregryn!
.. Morgenmad ..

Ser rigtig namme-nam ud!

Er den også
Det er min faste morgenmad.. Kan ikke blive bedre
( jo.. Med tørrede bananer i.. Men så carb indholdt BUM!)

Jeg har spurgt mig selv om du mon ikke har taget et madlavningskursus/kokkeskole eller noget andet i den retning. Har du det?[/quote
Nope. Aldrig.. Det eneste jeg har fået af "undervisning" var Hjemmekundskab i 7&8 klasse i folkeskolen

Fair nok. Du var sikkert ham der parterede kylling og miksede en pesto sammen imens du lod de andre skrælle kartofler

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:

Visible Ghost skrev:

F.Bahne skrev:!"Koldskåls"havregryn!
.. Morgenmad ..

Ser rigtig namme-nam ud!

Er den også
Det er min faste morgenmad.. Kan ikke blive bedre
( jo.. Med tørrede bananer i.. Men så carb indholdt BUM!)

Jeg har spurgt mig selv om du mon ikke har taget et madlavningskursus/kokkeskole eller noget andet i den retning. Har du det?[/quote
Nope. Aldrig.. Det eneste jeg har fået af "undervisning" var Hjemmekundskab i 7&8 klasse i folkeskolen

Fair nok. Du var sikkert ham der parterede kylling og miksede en pesto sammen imens du lod de andre skrælle kartofler

bl.a ja (;
Eller lod de andre "holde øje med pastaen".. så ordnede jeg oksekødet, grøntsagerne osv..
Og lavede 3 retters menu til nogle tøser fra klassen

Kommer der egentlig en kogebog ud af alt det her på et tidspunkt?

Russer skrev:Kommer der egentlig en kogebog ud af alt det her på et tidspunkt?

Ja :=D

Mean-Panini sandwich!
.. Don't eat on cut! ..

Ingredienser :
2 stk grovbrød eller 1 grovbolle.
4 stk Hamburgerryg.
2 skiver ost.
1 æg.
Stærk sennep.

Fremgangsmåde :
Smør bollen med Stærk sennep ( og et tykt lag ).
Lig 2 stk hamburgerryg og 1 stk ost på hver halve bolle.
Lig i en ovn på 200 grader indtil osten er smeltet ud over bollen.
Tag bollen ud og lad den køle lidt af.
imens laver du et spejleæg, lig spejleægget på den ene halvdel af bollen.
Krydder med salt & peber.
Lig den anden halvdel oven på.

Kommentar :
Skal nok spises med kniv og gaffel, og helst lun

Pasta Carbonara.
.. Middag for bulk eller tynde drenge ..

Ingredienser :
100g frisk pasta
1 æg
25g bacon
1 håndfuld frisk parmesan ost.
1 håndfuld Percorino ( stærkere ost )
Olivenolie.
salt & peber.

Fremgangsmåde:
Olivenolien hældes på panden, og baconet skæres ud i fine små terninger og brunes gyldne i olivenolien, og imens bringes vandet til spaghettien i kog. Æggene piskes let sammen i en skål.
Når spaghettien er kogt al dente, og vandet er hældt fra, hældes den på panden i den hede olie og baconet, og man rører rundt, så æggene lige akkurat stivner ved berøringen med det varme.

Peber og den revne ost drysses over, man kan godt nøjes med parmesan, men hvis man blander med den stærkere pecorino (stærk, hård fåreost), bliver resultatet endnu bedre.

Kommentar :
Ualmindelig lækker ret! Totalt bulk og smager skønt.
Et par små chery tomater kan med fordel blandes i til sidst, og så lidt oregano på toppen.
Velbekomme

Jule guf!
.. TV-snack med god samvittighed.. Ingen siger det skal være usundt.

Trin 1!
Brændte mandler.

Ingredienser :
200g Mandler
2dl sukrin
2dl vand.

Fremgangsmåde :
vand, sukrin og mandler kommes på en pande, der skrues op på fuld blus. sukkerlagen "koges ind",imens der røres ind i mellem. På et tidspunkt "smuldrer" sukrinlagen. Nu skal mandlerne vendes konstant indtil sukrinet sidder fast på mandlerne, og de er karameliserede (blanke men humplede) hæld da mandlerne ud på et stykke bagepapir eller lign. og køl dem af

Kommentar :
Det kan også lade sig gøre at bruge en blanding af tørret frugt, andre nødder og havregryn, samme princip

Trin 2!
Hjemmelavet chokolade&frugt sorbet.
Mælk til passende konsistens.
lidt A38 eller anden neutral yoghurt.
1 scoop Whey Chokolade
2 tsk mørk kakaopulver.
1 håndfuld frosne blandet bær.
10-20g mørk chokolade (75/80%)
2 spsk Sukrin, med top.

Fremgangsmåde :
Chokolade protein pulver og kakaopulver blandes og shakes ud sammen med mælken.
Mørk chokolade hakkes groft.
A38, mælke shaken, sukrin og frosne bær blendes i en blender indtil det får en dejlig cremet konsistens.
Den bløde masse ligges i en beholder og det mørke chokolade vendes i.
Ligges i fryseren indtil det er blevet stift, dog ikke får stift..

Trin 3!
BB'Vafler.

Ingredienser:
2 æg + 2 æggehvider
2 spsk Kvark
50g mandelmel/soyamel
20g hi-maize ( FiberHusk )
1 tsk jbk-mel ( Kan undlades )
1 spsk olje ( Brugte mandelolie )
2-3 spsk Sukrin
1 tsk Kanel
2 tsk Kardemomme

Fremgangsmåde :
Spray et varmt vaffeljern med 0kcal olie-spray
Det hele blandes sammen til en dejlig masse og der laves vafler i et alm vaffel jern.

Kommentar til det hele! :
Hvis du vil have en smags oplevelse af dimensioner, så gør således.
Tag en vaffel, lig en klat peanutbutter eller sukkerfri jordbær marmelade på vaflen.
Tag et par gode skeer sorbet og lig oven på og drys med brændte mandler.
Evt riv lidt ekstra mørk chokolade for hyggens skyld.
Velbekomme.

Super Lækkert Ninja! .

Du bliver desværre en fattig lus når du engang flytter hjemmefra, med alt det mad du laver

Jepperm skrev:Super Lækkert Ninja! .

Du bliver desværre en fattig lus når du engang flytter hjemmefra, med alt det mad du laver

regner med at mor kommer med en madkurv hver uge

Bananpandekager
4 stk



2 æg
1 dl vand
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
lidt salt
speltmel
3 meget modne bananer

Pisk æg og vand sammen. Tilsæt resten af tørstofferne - melet til sidst og lidt ad gangen - indtil du har en tyktflydende dej. Steg pandekagerne i rigeligt smør/kokosolie. Skær bananerne i skiver og dæk pandekagen med dem, mens overfladen stadig er fugtig. Vend forsigtigt pandekagen og steg den, indtil bananskiverne er blevet gyldne.

Serveres med sirup til.

Hvor købes det der 0-kcal olie-spray og sukrin?

murdockrates skrev:Hvor købes det der 0-kcal olie-spray og sukrin?

Sukrin :
http://www.funktionelmad.dk/sukrin-shop.php

0 kcal spray:
http://templeshop.dk/default.asp?ID=2&show=vare&vareid=131&varenr=sf0001&varegrp=6&page=1&name=vareliste

murdockrates skrev:Hvor købes det der 0-kcal olie-spray og sukrin?

Det der zero kcal spary er noget amerikansk pjat. Det er kun fordi man sprayer det og en serving så er meget lille og dermed kan anses som 0 kcal i USA. Så det er ren spild af penge. Køb en rapsolie i stedet.

Hjemmelavet chokolade&frugt sorbet.

Det skal satme prøves
.. lyder mega lækkert!

F.Bahne skrev:

Jepperm skrev:Super Lækkert Ninja! .

Du bliver desværre en fattig lus når du engang flytter hjemmefra, med alt det mad du laver

regner med at mor kommer med en madkurv hver uge

Kyllingemuffins
6-8 STK.

Ingredienser
Muffinforme
2 stykker kyllingebryst (ca. 300 g)
2 gulerødder
1 løg
2 æg
1 spsk Worcestershire sauce
1 spsk chilisovs
1 dl rosiner
3 tsk stødt koriander
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk stødt kanel
friskkværnet peber
salt
kokosolie til at smøre dine muffinforme, hvis du ikke bruger silikoneforme.


Fremgangsmåde
Skær kyllingebrystet i små stykker, og kør det i en foodprocessor.

Riv gulerødder og løg fint, og rør derefter alle ingredienser sammen.

Fordel kyllingedejen i formene. Bag kyllingemuffins i forvarmet 180-200 grader varm ovn i 30 minutter.

Peanut- og Mangoshake

3 dl letmælk eller mini
2 spsk. hørfrøolie
2 spsk. havregryn
1 spsk. peanutbutter med top
skal og saft fra 1/2 citron
Neutral Wheypulver, mængde efter behov
1 banan
300 g frossen mango

Blend.

Hvis du vil have den tykkere, så brug mere mango og spar på væsken.

Chokoladeknas fra himlen

Ingredienser
3 riskiks
75 g hakkede hasselnødder, tørristet på panden
1 drys vaniljepulver
150 g grofthakkede mandler, tørristet på panden
100 g grove kokosflager, tørristet på panden
200 g mørk chokolade
4 spsk. kokosolie

Fremgangsmåde
Smuldr riskagerne, og bland med alle de tørre ingredienser i en skål.

Hak chokoladen i små stykker og smelt den i vandbad.
Kom kokosolie ned i chokoladen, og rør rundt.

Hæld chokoladen over riskage-blandingen. Alt skal have chokolade over sig.

Form det til en kagebund i et tærtefad, og sæt den i fryseren i 3-4 timer.

Bræk af, og spis som snack.

Kommentarer
Skal afgjort have lavet disse med HVID chokolade...snart!

Æggekage med spinat

Ingredienser
4-6 store æg
1 dl cremefine (eller bare mælk)
1/4 tsk muskatpulver eller reven muskatnød
2 spsk revet parmesanost
2-4 håndfulde spinatblade (alternativt optøet frossen spinat)
lidt salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Pisk æg, cremefine og muskat sammen i en skål og steg i fedtstof på panden. Ikke for høj varme, Kom spinaten på og skub det med en grydeske ind i æggemassen. Smag til med salt og peber.

Vend æggekagen og steg på den anden side til den også der er gylden.
Smager mums.

Havregryns shake!
.. Mellemmåltid ..

Ingredienser :
100g havregryn.
3dl mælk
1 scoop Chokolade protein
2 store spsk crunchy peanutbutter, økologisk
1 tsk 80% kakao pulver.

Fremgangsmåde:
BLEND.

Kommentar :
Nemt.. Og smager fint, du kan evt smide 1 banan i, for tykkere konsistens, eller smide 1 håndfuld mandler / ikke saltede peanuts i for at få en " Snickers shake"

Du har seriøst en vild lovende fremtid inden for det her F.Bahne!
jeg klikkede under "seneste emner" bare for at kigge, men har brugt over en halv time på at kigge hele tråden igennem og endda gemt flere af siderne, som jeg skal kigge nærmere på!!! Det er fedt, bliv ved, du har nu en fast seer

M - B skrev:Du har seriøst en vild lovende fremtid inden for det her F.Bahne!
jeg klikkede under "seneste emner" bare for at kigge, men har brugt over en halv time på at kigge hele tråden igennem og endda gemt flere af siderne, som jeg skal kigge nærmere på!!! Det er fedt, bliv ved, du har nu en fast seer

Jo tak (:
er jeg glad for, betyder meget

Synes bestemt at dette forum har fortjent en Michelin stjerne!

Mich. skrev:Synes bestemt at dette forum har fortjent en Michelin stjerne!

Mange tak :=)
Måske jeg en dag udgiver en kogebog (;

F.Bahne skrev:Pasta Carbonara.
.. Middag for bulk eller tynde drenge ..

Ingredienser :
100g frisk pasta
1 æg
25g bacon
1 håndfuld frisk parmesan ost.
1 håndfuld Percorino ( stærkere ost )
Olivenolie.
salt & peber.

Fremgangsmåde:
Olivenolien hældes på panden, og baconet skæres ud i fine små terninger og brunes gyldne i olivenolien, og imens bringes vandet til spaghettien i kog. Æggene piskes let sammen i en skål.
Når spaghettien er kogt al dente, og vandet er hældt fra, hældes den på panden i den hede olie og baconet, og man rører rundt, så æggene lige akkurat stivner ved berøringen med det varme.

Peber og den revne ost drysses over, man kan godt nøjes med parmesan, men hvis man blander med den stærkere pecorino (stærk, hård fåreost), bliver resultatet endnu bedre.

Kommentar :
Ualmindelig lækker ret! Totalt bulk og smager skønt.
Et par små chery tomater kan med fordel blandes i til sidst, og så lidt oregano på toppen.
Velbekomme

Fuck hvor jeg elsker denne ret
Dog bruger jeg 6 æg i stedet for 1 Bulk mmm

Fyldt peberfrugt.

Ingredienser :
Jasmin Ris.
oksekød.
2 skiver ost.
1 peberfrugt

Fremgangsmåde:
Kog risen.
Brun oksekødet med mexikansk krydderri.
Bland tingene sammen og lig det op i en udhulet peberfrugt.
Lig 2 skiver ost oven på og stil den i oven, 175 grader og i indtil osten er blevet gylden brun (15-20min)

Kommentar :
Super lækker ret, er også god med nybagt brød

Vanilje shake.

Ingredienser :
35 Vanilje protein pulver.
1 håndfuld frosne jordbær.
1 håndfuld havregryn, grove.
Mælk til passende konsistens.
(evt. 1 tsk 80% kakao pulver)

Fremgangsmåde:
Bland det hele i en blender og blend.
Nydes kølig.

Romersk Patina (nøddetærte)
..Mad fra de gamle dage..

Ingredienser
1 25 cm tærte

350 gram blandede nødder
100 gram flydende honning
100 gram sød vin (jeg brugte Vin Santo)
1/4 tsk fint salt
Friskkværnet peber
2 store æg
½ dl mælk

Fremgangsmåde
Hak nødderne groft, gerne i en foodprocessor på pulsfunktionen. Smid dem i en 160 grader varm ovn og rist dem gyldne. Imens koger du vin og honning sammen i en lille gryde, til det er reduceret til det halve. Rør de ristede nødder i honningvinen - det bliver en tyk masse med kun ganske lidt væde i bunden. Sørg for at alle nødderne er grundigt dækket af væden.
Pisk æg og mælk sammen med salt og peber. Rør nødderne i æggeblandingen og bred ud i en tærteform. Bages 15 min ved 200 grader.
Server lun eller kold med skyr/fromage frais eller hva' pokker du nu er til