Er det ikke noget med, at mørkt chokolade er "sundt" i moderate mængder?

1) Hvad er det der er sundt?

2) Hvor mange procent er det, at kakao-indholdet skal være for at det er "sundt"?

3) Hvad bruger I selv af chokolader? - typer (navn osv.)

http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/i ... 8/menu=17/
http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/i ... 8/menu=14/
http://www.iform.dk/Crosslink.jsp?d=496

http://www.google.dk/search?client=fire ... C3%B8gning

1) flavonoider og diverse polyphenoler. Det beskytter mod hjerte/karsygdomme og måske også kræft.

2) Så højt som muligt.

3) Der er for meget energi i og jeg kan ikke styre hvor meget jeg spiser, så det er droppet for tiden.

Det er min farvorit snack uden tvivl, kan ikke stå for det

Helst så mørkt som muligt.

Spo skrev:Det er min farvorit snack uden tvivl, kan ikke stå for det

Helst så mørkt som muligt.

Hvilken kan du anbefale?

[quote="Smeden"]1) flavonoider og diverse polyphenoler. Det beskytter mod hjerte/karsygdomme og måske også kræft.

2) Så højt som muligt.

3) Der er for meget energi i og jeg kan ikke styre hvor meget jeg spiser, så det er droppet for tiden.[/quote]

Hvilken chokolade guffede du dengang?

En der hedder El Rey. Meget dyr, meget lækker.

Jeg spiser ikke chokolade mere, fordi jeg falder i søvn af det.

*JJ* skrev:

Spo skrev:Det er min farvorit snack uden tvivl, kan ikke stå for det

Helst så mørkt som muligt.

Hvilken kan du anbefale?

Fødelsdag's chokolade, en plade i gennemsigtig indpakning, den er til madlavning tror jeg, så ekstra ekstra mørk

Smeden skrev:En der hedder El Rey. Meget dyr, meget lækker.

Jeg spiser ikke chokolade mere, fordi jeg falder i søvn af det.

Falder i søvn af det Det har jeg aldrig hørt om.
Men har hørt at chokolade skaber samme tilstand i hjernen som hash, man skal bare spise 11kg for at få et kick

Jeg bliver bare vildt træt - om det skyldes chokoladespecifikke stoffer eller bare at chokolade er fyldt med fedt, sukker og kalorier, er ikke til at sige. Engang spiste jeg to plader ( ) og besvimede stort set.

jeg har forsøgt at holde mig til omkring 20g om dagen, men det er nu svært.

Shit hvor vildt
Men så kan du tilgengæld ikke få choko ædeflip, når du falder om efter 2 plader Selvom det også er en ordentli mundfuld

Smeden skrev:Jeg bliver bare vildt træt - om det skyldes chokoladespecifikke stoffer eller bare at chokolade er fyldt med fedt, sukker og kalorier, er ikke til at sige. Engang spiste jeg to plader ( ) og besvimede stort set.

jeg har forsøgt at holde mig til omkring 20g om dagen, men det er nu svært.

Det kan jeg godt tilslutte mig.

F.eks ved juletid eller bare enorme hyggeaftener hvor der er massive slik/chokolade-skåle på bordet - så kan jeg ikke styre mig selv og fråder hel vildt i chokolade, indtil jer nærmest falder i søvn i stolen og ikke kan rejse mig for at tage mere! Det er tiltrods for, at jeg drikker en del Pepsi Max ved siden af, hvilket skulle give et lille koffein kick?

Der er rent faktisk rimeligt meget koffein (og andre methylxanthiner) i chokolade, men hvis man tager i betragtning at der er 500kcal/100g chokolade, er der jo ikke noget mærkeligt i at man falder død om efter at have banket 1000kcal i form af fedt og sukker, uanset hvor mange sunde småting, der så ellers kan være i.

Marabou har en 86% kakao som er ret god, ellers smager Lindts 70% også godt.

Nyder gerne et stykke om dagen

Marabou Premium 70%, det er min yndlings og der er anbefalet 30g om dagen

det siges jo et enkelt stykke mørkt chokolade om dagen er sundt, men jeg kan dælme heller ikke kun nøjes med et når jeg er begyndt. Har haft det som Smeden, og det ønsker jeg ikke sker igen

skulle der ikke også være en smule "reservatrol" eller hvad de kalder det som kan forlænge livet Smeden den må du jo lige svare på..

Ingen resvaratrol, men rigelige mængder af polyfenoler, mere bestemt flavanoider. Det er der faktisk rigtigt meget af. MEN, det skal være mørkt!

er der ikke også mange antioxidanter i kakao?

Det er jo det jeg siger

Jeg ved at man kan få en 85%.

Som regel i Super Brugsen

Smeden skrev:Det er jo det jeg siger

Sorry. Jeg vidste ikke at flavoner var antioxidanter. hvis de er det? ;)

Jeg regner med du mener flavanoider, så jo, de fleste af dem er, det er en kemisk fællesbetegnelse for et par forskellige. Nogen af de vigtigste, der netop er rigelige mængder af i chokolade, er epicathecin, har forrygende antioxidativ virkning. Det findes også i f.eks. te.

Og der er nu videre mange "flavoner" i chokolade, men flest flavan-3-oler Man skal godtnok holde tungen lige i munden med de betegnelser. Det er ret komplekst.

Smeden skrev:Jeg regner med du mener flavanoider, så jo, de fleste af dem er, det er en kemisk fællesbetegnelse for et par forskellige. Nogen af de vigtigste, der netop er rigelige mængder af i chokolade, er epicathecin, har forrygende antioxidativ virkning. Det findes også i f.eks. te.

Og der er nu videre mange "flavoner" i chokolade, men flest flavan-3-oler Man skal godtnok holde tungen lige i munden med de betegnelser. Det er ret komplekst.

Smed - du roder lidt rundt i de komplekse betegnelser.

Smeden skrev:Jeg regner med du mener flavanoider, så jo, de fleste af dem er, det er en kemisk fællesbetegnelse for et par forskellige. Nogen af de vigtigste, der netop er rigelige mængder af i chokolade, er epicathecin, har forrygende antioxidativ virkning. Det findes også i f.eks. te.Og der er nu videre mange "flavoner" i chokolade, men flest flavan-3-oler  Man skal godtnok holde tungen lige i munden med de betegnelser. Det er ret komplekst.

Hvordan lagres dine små venner? Hvis man ser bort fra en lidt uheldig fordeling i makroutrienterne, vil man så kunne holde en ugentlig chokodag og så håbe at kroppen selv distribuerede fornuftigt over flavanoiderne og brugte lidt hver dag eller duer lagring ikke?

Hutte: hvorledes? Der skal naturligvis være et "ikke" her

Og der er nu ikke videre mange "flavoner" i chokolade, men flest flavan-3-oler Man skal godtnok holde tungen lige i munden med de betegnelser. Det er ret komplekst.

men hvad mener du der er galt?

Friche: Nix, den går ikke. Optaget er for det første ikke særligt godt, og for det andet er der en ret hurtig clearing af det igen. Måske er det endda clearingen, der har en af de største effekter.

Smeden skrev:Hutte: hvorledes? Der skal naturligvis være et "ikke" her

Og der er nu ikke videre mange "flavoner" i chokolade, men flest flavan-3-oler Man skal godtnok holde tungen lige i munden med de betegnelser. Det er ret komplekst.

men hvad mener du der er galt?

Den måde du bruger flavanoider, flavoner, flavan-3-oler, epicatechin og "diverse polyphenoler".

1) At chokolade beskytter mod hjertekarsygdomme er tiltalende, men endnu langt fra dokumenteret - den nuværende evidens er simpelt hen for ringe til en så kontant udmelding - i flere studier har deltagererne f.eks. indtaget 100g uden at der var nogen gavnlig effekt.
2) Der er ingen grænse for hvornår kakaoprocenten er høj nok - det hænger ikke nødvendigvis sammen med indholdet af flavanoider og der er kun et begrænset antal chokolader med målt indhold af flavanoider, hvilket gør det svært/umuligt for forbrugeren at vælge det bedste (forudsat at der rent faktisk er nogle gavnlige effekter tilknyttet).

i såfald det er rigtigt, så er mørkere chokolade stadig sundere når man betragter sukkerindhold og lignende ved det lysere chokolade, men damm hvor smager mørk chokolade bare at crap

Mikkel leicht skrev:i såfald det er rigtigt, så er mørkere chokolade stadig sundere når man betragter sukkerindhold og lignende ved det lysere chokolade, men damm hvor smager mørk chokolade bare at crap

synes jo mørkere jo bedre, men det jo smagssag. Vildt jeg har holdt mig fra det så længe. STOLT:)

hot_fifty skrev:

Mikkel leicht skrev:i såfald det er rigtigt, så er mørkere chokolade stadig sundere når man betragter sukkerindhold og lignende ved det lysere chokolade, men damm hvor smager mørk chokolade bare at crap

synes jo mørkere jo bedre, men det jo smagssag. Vildt jeg har holdt mig fra det så længe. STOLT:)

Jeg vil ned og have en stor marabou plade i dag!