Flæskesvær

hello!

Jeg har siden jeg er startet med at træne og gå op i kosten blevet super nysgerrig mht hvad de forskellige fødevarer indeholder af energi..

Igår så jeg så ( til min overraskelse ) at der i flæskesvær er helt op til 40% proteiner i - og stort set ingen carbs..
Hvis man nu er i en fase hvor man kører lowcarb er det vel i og for sig fint nok at få noget fedt i kroppen som kan forbrændes ?

Er det mig der er way off - eller er der nogen der bruger det i perioder..

Lasse

Det vidst noget med at de proteiner der er i flæskesværd, enten er af ringe kvalitet eller svært optagelige eller også er det begge dele.

Det protein der er i flæskesvær er stærkt denatureret, og er af ekstremt ringe ernæringsmæssig kvalitet. Man kan næsten godt regne ud, at stegt grisehud, badet i salt, nok ikke er den bedste kilde til protein. Det smager dog ganske udmærket

OG det er en rigtig nice snack som du selv siger, når man netop kører low/no carb...

Thomas Jagd skrev:Det protein der er i flæskesvær er stærkt denatureret, og er af ekstremt ringe ernæringsmæssig kvalitet. Man kan næsten godt regne ud, at stegt grisehud, badet i salt, nok ikke er den bedste kilde til protein. Det smager dog ganske udmærket

Jeg vil gerne se noget videnskabeligt på den teori, hvis du har det, jeg har prøvet at finde noget men det har ikke lykkes mig.
Flæskesvær er et godt alternativ til, feks. chips.

El Patron skrev:Jeg vil gerne se noget videnskabeligt på den teori, hvis du har det, jeg har prøvet at finde noget men det har ikke lykkes mig.
Flæskesvær er et godt alternativ til, feks. chips.

Når nu du afkræver Thomas noget videnskabelig evidens, er det vil ikke helt urimeligt at du selv leverer en sådan til din påstand. Herunder hvilke kriterier, der indgår i den samlede bedømmelse af flæskesvær vs. chips.

Evt. se denne tråd:

peanuts-vs-flaeskesvaer-t57578.html

Proteinet i flæskesvær er Keratin, som er svært at nedbryde og dermed at få næring ud af. Det svarer lidt til at spise hår eller negle som også er nærmest ren protein.

Stenalt skrev:
El Patron skrev:Jeg vil gerne se noget videnskabeligt på den teori, hvis du har det, jeg har prøvet at finde noget men det har ikke lykkes mig.
Flæskesvær er et godt alternativ til, feks. chips.

Når nu du afkræver Thomas noget videnskabelig evidens, er det vil ikke helt urimeligt at du selv leverer en sådan til din påstand. Herunder hvilke kriterier, der indgår i den samlede bedømmelse af flæskesvær vs. chips.

Som et low carb alternativ, Må flæskesvær være bedre.
Kunne bare godt tænke mig at se lidt videnskabligt omkring dette.
Og hvad er det jeg skal levere jeg spørger jo bare til en troværdig undersøgelse eller lign.

El Patron skrev:
Stenalt skrev:
El Patron skrev:Jeg vil gerne se noget videnskabeligt på den teori, hvis du har det, jeg har prøvet at finde noget men det har ikke lykkes mig.
Flæskesvær er et godt alternativ til, feks. chips.

Når nu du afkræver Thomas noget videnskabelig evidens, er det vil ikke helt urimeligt at du selv leverer en sådan til din påstand. Herunder hvilke kriterier, der indgår i den samlede bedømmelse af flæskesvær vs. chips.

Som et low carb alternativ, Må flæskesvær være bedre.
Kunne bare godt tænke mig at se lidt videnskabligt omkring dette.
Og hvad er det jeg skal levere jeg spørger jo bare til en troværdig undersøgelse eller lign.

Er det ikke nok, at der staar paa embalagen, at proteinen er af lav kvalitet?

El Patron skrev:
Stenalt skrev:
El Patron skrev:Jeg vil gerne se noget videnskabeligt på den teori, hvis du har det, jeg har prøvet at finde noget men det har ikke lykkes mig.
Flæskesvær er et godt alternativ til, feks. chips.

Når nu du afkræver Thomas noget videnskabelig evidens, er det vil ikke helt urimeligt at du selv leverer en sådan til din påstand. Herunder hvilke kriterier, der indgår i den samlede bedømmelse af flæskesvær vs. chips.

Som et low carb alternativ, Må flæskesvær være bedre.
Kunne bare godt tænke mig at se lidt videnskabligt omkring dette.
Og hvad er det jeg skal levere jeg spørger jo bare til en troværdig undersøgelse eller lign.

Skal du virkelig se en videnskabelig undersøgelse, for at tro på at flæskesvær er en dårlig kilde til protein? Du kan vende den om og tænke på det er meget mærkeligt at bb'ere ikke snacker flæskesvær en masse, hvis det var sådan en fortrinlig lowcarb kilde til protein.

Der er flere der har givet et ganske fyldestgørende svar, eksempelvis Embody:

Embody skrev:Proteinet i flæskesvær er Keratin, som er svært at nedbryde og dermed at få næring ud af. Det svarer lidt til at spise hår eller negle som også er nærmest ren protein.

SÅ Så, Rolig nu! har bare læst flere steder at proteinet ikke er særligt godt men har aldrig set nogle undersøgelser omkring det.
Og har heller aldrig set den påskrift som der bliver henvist til på de poser jeg har kigget på.

Interessant emne omkring det her med "gode" og "dårlige" proteiner. Men så kunne jeg godt tænke mig at vide, om der er andre madvarer med forholdsvist højt proteinindhold, som også indeholder disse dårlige proteiner?

aien89 skrev:Interessant emne omkring det her med "gode" og "dårlige" proteiner. Men så kunne jeg godt tænke mig at vide, om der er andre madvarer med forholdsvist højt proteinindhold, som også indeholder disse dårlige proteiner?

Hmm.. Proteiner i kornprodukter, optager man vidst kun ca. 50-60 procent af...

Æg er den mest optimale naturlige kilde til protein der eksisterer

aien89 skrev:Interessant emne omkring det her med "gode" og "dårlige" proteiner. Men så kunne jeg godt tænke mig at vide, om der er andre madvarer med forholdsvist højt proteinindhold, som også indeholder disse dårlige proteiner?

Der er langt fra alle foedevare paa denne liste, men der er de fleste "bodybuilding-venlige":

http://www.bodybuildingpro.com/proteinrating.html

Fenderbender skrev:
aien89 skrev:Interessant emne omkring det her med "gode" og "dårlige" proteiner. Men så kunne jeg godt tænke mig at vide, om der er andre madvarer med forholdsvist højt proteinindhold, som også indeholder disse dårlige proteiner?

Der er langt fra alle foedevare paa denne liste, men der er de fleste "bodybuilding-venlige":

http://www.bodybuildingpro.com/proteinrating.html

Hehe, "peanuts" scorer 55, og "peanuts" scorer 43 ](*,)

Flæskesvær

Brugere online