Hey,

Er flankesteak okay?

Hvilke slags rødt kød er okay at spise? - hvor mange % fedt skal vi op i før det er no no?

Fx kan hakket oksekød jo fås i forskellige fedt%

Mvh
Malik

Just eat the damn meat

Men hvis det ikke er nyttigt, så gider jeg da ikke

Er dog ved at få feber af kylling og kalkun

Alt kød er okay!

slavers skrev:Alt kød er okay!

Skulle måske siges at det skal ses i lyset af at jeg cutter?

Personligt spiser jeg ikke andet end 3%-7% i hakkekød, fordi de andre muligheder lyder sindssygt ulækre!

Så vidt jeg har forstået, så er alt andet "helt" kød forholdsvist magert, så der er vist ikke noget at komme efter. Flæskesteg er nok lidt no-go med svær og fedtkant...

hakket kød er små kød og fedt der er bikset sammen, det kan på ingen måde sammenlignes med en flankesteak, nu er en flankesteak ret fedtfattig, så du kan sagtens spise den selvom du er på diæt..

Starpen skrev:Personligt spiser jeg ikke andet end 3%-7% i hakkekød, fordi de andre muligheder lyder sindssygt ulækre!

Så vidt jeg har forstået, så er alt andet "helt" kød forholdsvist magert, så der er vist ikke noget at komme efter. Flæskesteg er nok lidt no-go med svær og fedtkant...

Okay cool - dog synes jeg at hakket oksekød 3-7% ofte er lidt pebret
- men så må man bare hamstre når det er on sale

Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

jesperlinde skrev:

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

kreaturene? køer?

Malke skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

kreaturene? køer?

ja.. Køer..

Altså du tænker på hvad der er sundest eller hvordan?

Energiindholdet stiger jo obviously med fedtprocenten.

Smeden skrev:Altså du tænker på hvad der er sundest eller hvordan?

Energiindholdet stiger jo obviously med fedtprocenten.

Ja sundhed- og kcal-mæssigt.

Jeg søger måske lidt råd om hvilke stykker kød der er okay kcal-mæssigt under cut, jeg aner fx ikke hvor meget kcal-indholdet er i 100g flanke-steak eller oksehøjreb.

Jeg er ret glad for det her link:

http://www.danskeslagterier.dk/smcms/Di ... m?ID=10608

Super overblik... Eneste minus er, at man skal regne om fra KJ til kcal.

http://www.madlog.dk/index.php?id=101&f ... lorietabel

Skriv "Flanksteak" i boksen til højre

Har endnu ikke fundet et madprodukt tabellen ikke kan finde.

MikkiHBN skrev:http://www.madlog.dk/index.php?id=101&frontpage=kalorietabel

Skriv "Flanksteak" i boksen til højre

Har endnu ikke fundet et madprodukt tabellen ikke kan finde.

den er fanme sej

men føj 30g fedt pr 100g

Malke skrev:

MikkiHBN skrev:http://www.madlog.dk/index.php?id=101&frontpage=kalorietabel

Skriv "Flanksteak" i boksen til højre

Har endnu ikke fundet et madprodukt tabellen ikke kan finde.

den er fanme sej

men føj 30g fedt pr 100g

Nu ved jeg ikke helt præcist hvad en flanksteak er (ser ud), men hvis der normalt er fedtkant på sådan en satan, er det nok dén der trækker det høje fedtindhold op

MikkiHBN skrev:

Malke skrev:

MikkiHBN skrev:http://www.madlog.dk/index.php?id=101&frontpage=kalorietabel

Skriv "Flanksteak" i boksen til højre

Har endnu ikke fundet et madprodukt tabellen ikke kan finde.

den er fanme sej

men føj 30g fedt pr 100g

Nu ved jeg ikke helt præcist hvad en flanksteak er (ser ud), men hvis der normalt er fedtkant på sådan en satan, er det nok dén der trækker det høje fedtindhold op

Det er ikke det "min" liste siger... Tjek den lige og se, om jeg har ret?

Umiddelbart ser det da ikke så farligt ud

Man kan selvfølgelig bare skære fedtet af, men hvad kalder man så kødet hvis man kører en kostlog?

Altså de flanksteaks vi får her i huset, er der stort set ikke noget synligt fedt på Men det kommer nok meget an på kvaliteten.

Showtek skrev:Altså de flanksteaks vi får her i huset, er der stort set ikke noget synligt fedt på Men det kommer nok meget an på kvaliteten.

Præcis, mente også at flankesteaks er fhv rene så jeg undrede mig lidt over de 30g

Hvad jeg kan se, er det 3,5% fedt.

Malke skrev:

Showtek skrev:Altså de flanksteaks vi får her i huset, er der stort set ikke noget synligt fedt på Men det kommer nok meget an på kvaliteten.

Præcis, mente også at flankesteaks er fhv rene så jeg undrede mig lidt over de 30g

Ja det kan jeg godt forstå, det virker også helt hen i vejret

Mmmmh, jeg kunne sku godt lige have sådan en lige nu. De smager eminent med lidt grillkrydderi på

Starpen skrev:Jeg er ret glad for det her link:

http://www.danskeslagterier.dk/smcms/Di ... m?ID=10608

Super overblik... Eneste minus er, at man skal regne om fra KJ til kcal.

hmm..ja det kan jeg godt se ... it's a jungle!!!

jesperlinde skrev:

Malke skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

kreaturene? køer?

ja.. Køer..

Det kommer nu helt an på, hvilken udskæring, man vælger. Man kan sagtens få et magert stykke svinekød. (Derudover er fedtet i svinekød også en tand sundere end fedtet i oksekød.)

Hoosier skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

kreaturene? køer?

ja.. Køer..

Det kommer nu helt an på, hvilken udskæring, man vælger. Man kan sagtens få et magert stykke svinekød. (Derudover er fedtet i svinekød også en tand sundere end fedtet i oksekød.)

Selvfølgelig gør det det, men stiller vi hver stykke op imod hinanden, så vil kreaturet's kød for det meste have den mindste fedt procent.. Der er jo også steder på en kylling hvor jeg kan finde mere fedt end på et stykke svin hvis det er med den på

jesperlinde skrev:

Hoosier skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:

jesperlinde skrev:

Malke skrev:Jeg nemlig tænkt lidt på svinekød også.. koteletter, mørbrad osv..

Det er jo en hel anden snak, svin har altid mere fedt på sig end kreaturer, så hvis det ikke er pga. pengenød, så bare hold dig til kreaturene eller kyllingerne.

kreaturene? køer?

ja.. Køer..

Det kommer nu helt an på, hvilken udskæring, man vælger. Man kan sagtens få et magert stykke svinekød. (Derudover er fedtet i svinekød også en tand sundere end fedtet i oksekød.)

Selvfølgelig gør det det, men stiller vi hver stykke op imod hinanden, så vil kreaturet's kød for det meste have den mindste fedt procent.. Der er jo også steder på en kylling hvor jeg kan finde mere fedt end på et stykke svin hvis det er med den på

Det vil jeg ikke mene, du har ret i. Se fx på det link fra DMA, der blev postet tidligere i tråden. Der finder man flere udskæringer med meget lavt fedtindhold for svin end for okse.

Hvis du f.eks. tager en svinekotelet og skærer fedtkanten af kan du, bare ved det, få den ned på omkring 2% fedt mener jeg det er..
Meget af det intramuskulære fedt i kødet vil også blive smeltet væk når du steger bøffen og det spiser du jo ikke. (medmindre du selvfølgelig hælder det ud over den bagefter..... )

Jeg forguder selv flankesteaks!!! NUJS det er godt

Hakket oksekød 3-7% er ikke bare sundere, det smager også VÆSENTLIGT bedre.

Kan huske jeg engang bad en ven tage noget kød med hen til mig, fordi han ville spise med og jeg ikke havde købt ind til ham også, han havde noget omkring 15% med vist nok, ka ik lige huske præcist. Lavede en stor blandet kød pulje med ham, fordi vi selv sad med gude oksemedaljoner, og må sgu ærligt indrømme at de hakkebøffer jeg fik lavet af hans hakkede oksekød ikke ligefrem smagte af violer, eller hvad man siger..
Kunne da sagtens spise, men i hvertfald såfremt det ikke er gryderet vil jeg altid holde mig til det med lav fedtprocent..

Flanksteaks er uber nice. Især hvis det er marineret.