God aften allesammen..

jeg har lige lavet kylling til næste uges madpakker.

Jeg vejede lidt over 1000 gram frossen kyllingebrystfilet af, da det så var optøet stegte jeg det lige hurtigt på begge sider, hvorefter jeg smed det i et ildfast fad med lidt vand i bunde, derefter ca en time i ovenen ved 180 grader varmluft.

har lige taget det ud og nu vejer det hele sammenlagt 450 gram.

nogen andre som har oplevet dette?

og hvad skal jeg egentlig regne med i min kostplan det virker self mest logisk af det er vægten efter, men så er prisen på kylling lige blevet fordoblet.

"pumpede kyllinger". Der er meget vand i en del kyllinger. Så derfor

500g oksekød bliver også nemt 300g efter stegning

Ved faktisk ikke om man skal tage gram fra den færdige varer, men virker langt mere logisk i mine øjen, da over halvdelen er forduftet

tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

SSTC.GFX skrev:tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

det er jo kun vand der fordamper, så nærringsindholdet er det samme

Cykelmyggen Egon skrev:

SSTC.GFX skrev:tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

det er jo kun vand der fordamper, så nærringsindholdet er det samme

det er jeg godt klar over, også lidt en joke med at spise det råt

Cykelmyggen Egon skrev:

SSTC.GFX skrev:tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

det er jo kun vand der fordamper, så nærringsindholdet er det samme

Når du steger oksekød eksempelvis er det da ikke kun vand der forsvinder? Hakkedrenge på panden afgiver da en del fedt osv. - ikke?

Macdoody skrev:

Cykelmyggen Egon skrev:

SSTC.GFX skrev:tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

det er jo kun vand der fordamper, så nærringsindholdet er det samme

Når du steger oksekød eksempelvis er det da ikke kun vand der forsvinder? Hakkedrenge på panden afgiver da en del fedt osv. - ikke?

jo det kan du faktisk have ret det havde jeg slet ikk tænkt på, jeg tror nu heller ikke det er særlig meget, men lidt lidt har jo også ret

rådt kød. nej tak . men jeg køber typisk kylling pålæg. Koster ca. også 10kr for 100g, 100kr/kg, så passer meget godt

har du ik set operation X - pumpede kyllinger?

Se her http://programmer-dyn.tv2.dk/operationx ... 75692.html" target="_blank" target="_blank" target="_blank

Ja næringsindholdet er det samme men vægten er faldet rigtig meget, så ja kg prisen bliver dyrere når vandet er væk

Cykelmyggen Egon skrev:

Macdoody skrev:

Cykelmyggen Egon skrev:

SSTC.GFX skrev:tror vi bliver nødt til at begynde at spise alt kød råt.

kan sige at det kylling jeg brugte er "extra" fra kvikly til 50 kr/kg. hvis nogen har lavet samme forsøg som mig og fået en noget mindre diff med et andet mærke vil jeg meget gerne hører det, for så er netto prisen jo lige blevet til 100 kr/kg.

det er jo kun vand der fordamper, så nærringsindholdet er det samme

Når du steger oksekød eksempelvis er det da ikke kun vand der forsvinder? Hakkedrenge på panden afgiver da en del fedt osv. - ikke?

jo det kan du faktisk have ret det havde jeg slet ikk tænkt på, jeg tror nu heller ikke det er særlig meget, men lidt lidt har jo også ret

lige netop det emne var der en anden tråd om.. hvis du bruger fedtstof til stegning vil kødet også suge fedt så ville mene at det udligner hinanden.

hot_fifty skrev:rådt kød. nej tak . men jeg køber typisk kylling pålæg. Koster ca. også 10kr for 100g, 100kr/kg, så passer meget godt

har du ik set operation X - pumpede kyllinger?

Se her http://programmer-dyn.tv2.dk/operationx ... 75692.html" target="_blank" target="_blank" target="_blank" target="_blank

Ja næringsindholdet er det samme men vægten er faldet rigtig meget, så ja kg prisen bliver dyrere når vandet er væk

jo så det godt, men det var ikke alle mærkerne som gjorte dette.

hot_fifty skrev:rådt kød. nej tak . men jeg køber typisk kylling pålæg. Koster ca. også 10kr for 100g, 100kr/kg, så passer meget godt

har du ik set operation X - pumpede kyllinger?

Se her http://programmer-dyn.tv2.dk/operationx ... 75692.html" target="_blank" target="_blank" target="_blank" target="_blank

Ja næringsindholdet er det samme men vægten er faldet rigtig meget, så ja kg prisen bliver dyrere når vandet er væk

jep men nærrigsindholdet på varen er tilsvarende højere

Mht til stegning, så har den mængde fedtstof, som kødet suger, ingen betydning whatsoever. Der er tale om 2-3 %

ja nemlig..

hvis det er 20 gram protein i 100 gram kylling (det er hvad der står på posen) når den så kun vejer det halve efter stegning er det så 40 gram protein i 100 gram?

Hvis dit kylling vejer 100 gram inden stegning, og der er 20 gram protein pr. 100 gram, så er der stadigvæk 20 gram protein i banditten efter stegning, nu vejer den bare samlet mindre.

lassah skrev:Hvis dit kylling vejer 100 gram inden stegning, og der er 20 gram protein pr. 100 gram, så er der stadigvæk 20 gram protein i banditten efter stegning, nu vejer den bare samlet mindre.

ja det virker nemlig også mest logsik. så teknisk set vil det være en mere koncentret protein kilde. så det er vel fint nok

SSTC.GFX skrev:ja nemlig..

hvis det er 20 gram protein i 100 gram kylling (det er hvad der står på posen) når den så kun vejer det halve efter stegning er det så 40 gram protein i 100 gram?

Det må det være, HVIS det kun er vand som bliver fordampet, Men om det er sådan ved jeg ikke :S

af hvad jeg lige kan huske fra den del af kemien så bliver protein stift når det bliver varmt så må gå udfra at det er vand

I ferien arbejdede jeg på et kylling slagteri, og de frosne kyllingebryster/filetter består af 35% vand, nogle blev endda pumpet med 45%.. Man kunne købe 10kg kyllingbryst for 200kr, både frost, og fersk, så jeg benyttede mig af 30kg fersk kylling, og smækkede det i fryseren.. De anbefaldede mig at købe fersk, så det gjorde jeg.. Det er nemlig ikke pumpet op med vand..!

hmm.. kunne godt være man skulle snakke med det lokale slagteri..

SimonGreen skrev:I ferien arbejdede jeg på et kylling slagteri, og de frosne kyllingebryster/filetter består af 35% vand, nogle blev endda pumpet med 45%.. Man kunne købe 10kg kyllingbryst for 200kr, både frost, og fersk, så jeg benyttede mig af 30kg fersk kylling, og smækkede det i fryseren.. De anbefaldede mig at købe fersk, så det gjorde jeg.. Det er nemlig ikke pumpet op med vand..!

kan garentere dig for det ferske også er pumpet med vand. det står endda på deklarationen De skal skrive hvor stor en mængde der er vand / hvor meget de har pumpet den.
Operation x har dog afsløret at der faktisk er en del mere vand i end de skriver, på flere at produkterne..

Så hvis man skal have noget ordenligt så må man sku selv gå ud på gården og slagte en høne/kylling