Muddii skrev:

Muddii skrev:

Smeden skrev:MacDonalds er rent crap. Der er masser af kalorier og andet godt til muskelvækst, men der er så ufattelig meget tilsat snask at man slet ikke forstår det. Jeg ved at man kan bage en bolle ud af hvedemel, vand, gær og salt - fire ingredienser -, og alligevel er der intet mindre end 34 ingredienser i den amerikanske burgerbolle. Selv osten, der kan laves af mælk, osteløbe og salt, indeholder over 10 ingredienser. Og vi skal slet ikke igang med pomfritterne. Kartofler, olie og salt? Ja, de tre plus ti andre ting. Sovsen har så meget lort i sig at jeg ikke kan mønstre keyboard-anslag til at opremse dem.

Nu er ingredienser ikke lig med dårligdom, men det er E-nummer på E-nummer på E-nummer.

Rent crap. Delicious, og udviklet til at smage så godt som muligt, men en direkte årsag til ernæringsmæssig fail - bare se USA.

Hvor ved du alt det fra ?

Så må jeg sige meget af det du siger ik passer.
Jeg arbejder selv i mcdonalds osv. vi for meget indblik i hvodan tingene bliver lavet og kommer fra

Alle råvare er for det første her fra danmark ,tomater,salat og andet grønsager er økologisk
Kødet er fra danmark og behandlet og lavet under fuldkontrol og raske dyr.
alt kød er desuden oksekød.

intet kommer fra usa og de lande.
der kommer nogle ting fra Sverige / tyskland

men tænk de strenge krav der er her osv. så tror lige du overdriver mester :d

Jeg vil lige gøre opmærksom på at kødet i McDonald's burgere stammer fra enten polske eller italienske køer, og består af ca. 20 % fedt. Og som der er blevet gjort opmærksom på tidligere i tråden, så er og bliver McDonald's alt andet end ordentlig mad. Alt maden, herunder råvarerne, er bleve behandlet på de mest mærkværdige måder, hvorved det får dets karakteristiske smag af junk.

joey T skrev:

Dingo skrev:

joey T skrev:

Muddii skrev:franchise
Lige det rigtig ord !

Ligesom nogle fitness center kæder også kører på den måde (franchise)

Nu hvor hvor vi er i rette leg, så er ALLE i danmark det

Hvordan det?
Sats centrene er ikke ejet af franchisetagere som betaler for at bruge Sats' navn og logo. De er alle en del af selve Sats firmaet.

Nu snakker jeg MCD

Ok bare svært at vide når du skriver det i sammenhæng med et quote hvor der snakkes om fitnesskæder.

Smeden: Men kan du svare på spørgsmålet: Hvor ved du det fra?

det mit drømmejob at arbejde på mcdaka http://www.youtube.com/watch?v=ZJoyqojR ... re=related

Det er ikke videre interessant hvor god stand råvarene er i til at starte med, når de efterfølgende bliver sovset ind i alverden. Jeg har iøvrigt ikke sagt et ord om råvarene før nu.

Jeg tror faktisk at råvarene har en relativ høj standard som udgangspunkt, i og med de besynderlige kemiske reaktioner de skal igennem kræver en del af dem. F.eks. vil ikke alle kartofler have den rette stivelsesprofil til at blive til karakteristiske pomfritter.


Jeg ved det fordi jeg har slået ingredienserne op på McD's hjemmeside, og har faglig viden til at vurdere hvad de er.

Smeden skrev:Det er ikke videre interessant hvor god stand råvarene er i til at starte med, når de efterfølgende bliver sovset ind i alverden. Jeg har iøvrigt ikke sagt et ord om råvarene før nu.

Jeg tror faktisk at råvarene har en relativ høj standard som udgangspunkt, i og med de besynderlige kemiske reaktioner de skal igennem kræver en del af dem. F.eks. vil ikke alle kartofler have den rette stivelsesprofil til at blive til karakteristiske pomfritter.


Jeg ved det fordi jeg har slået ingredienserne op på McD's hjemmeside, og har faglig viden til at vurdere hvad de er.

Har hørt noget om at deres burgerboller (også i DK) indeholder så meget sukker at det er på grænsen til at skulle kaldes for kage. Ved du om det er rigtigt?

Dingo skrev:

Smeden skrev:Det er ikke videre interessant hvor god stand råvarene er i til at starte med, når de efterfølgende bliver sovset ind i alverden. Jeg har iøvrigt ikke sagt et ord om råvarene før nu.

Jeg tror faktisk at råvarene har en relativ høj standard som udgangspunkt, i og med de besynderlige kemiske reaktioner de skal igennem kræver en del af dem. F.eks. vil ikke alle kartofler have den rette stivelsesprofil til at blive til karakteristiske pomfritter.


Jeg ved det fordi jeg har slået ingredienserne op på McD's hjemmeside, og har faglig viden til at vurdere hvad de er.

Har hørt noget om at deres burgerboller (også i DK) indeholder så meget sukker at det er på grænsen til at skulle kaldes for kage. Ved du om det er rigtigt?

Please, let it be true. Så kan jeg bestille en LAGKAGEBURGER (Big Mac), næste gang jeg skal på McD.

Tja, her er ingredienserne for den amerikanske bolle

Enriched flour (bleached wheat flour, malted barley flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid, enzymes), water, high fructose corn syrup, sugar, yeast, soybean oil and/or partially hydrogenated soybean oil, contains 2% or less of the following: salt, calcium sulfate, calcium carbonate, wheat gluten, ammonium sulfate, ammonium chloride, dough conditioners (sodium stearoyl lactylate, datem, ascorbic acid, azodicarbonamide, mono- and diglycerides, ethoxylated monoglycerides, monocalcium phosphate, enzymes, guar gum, calcium peroxide, soy flour), calcium propionate and sodium propionate (preservatives), soy lecithin.

Det siger ikke noget om koncentrationen. Desuden, hvem bestemmer hvornår noget er en kage?

http://nutrition.mcdonalds.com/nutritionexchange/nutrition_ingredients.html

Smeden skrev:Tja, her er ingredienserne for den amerikanske bolle

shit

Smeden skrev:Tja, her er ingredienserne for den amerikanske bolle

Enriched flour (bleached wheat flour, malted barley flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid, enzymes), water, high fructose corn syrup, sugar, yeast, soybean oil and/or partially hydrogenated soybean oil, contains 2% or less of the following: salt, calcium sulfate, calcium carbonate, wheat gluten, ammonium sulfate, ammonium chloride, dough conditioners (sodium stearoyl lactylate, datem, ascorbic acid, azodicarbonamide, mono- and diglycerides, ethoxylated monoglycerides, monocalcium phosphate, enzymes, guar gum, calcium peroxide, soy flour), calcium propionate and sodium propionate (preservatives), soy lecithin.

Det siger ikke noget om koncentrationen. Desuden, hvem bestemmer hvornår noget er en kage?

http://nutrition.mcdonalds.com/nutritionexchange/nutrition_ingredients.html

Hvor meget er det, burde ikke være i en bolle?

Du kan jo bage en fin bolle med mel, vand, gær og salt. Sagen er dog den at en bolle skal have nogen specielle egenskaber før det bliver til en rigtig burgerbolle - den eneste grund til der er så meget crap i er forbrugeren har selekteret for det. I danmark er der ikke tilsat vitaminer og mineraler i samme omfang, så et par af ingredienserne findes ikke i danmark. Jeg ved heller ikke om azodicarbanomid er lovligt i danmark.

Produktet er nøjagtigt som det er, fordi forbrugerne kræver det. Det er en større videnskab, faktisk.

Smeden skrev:. Desuden, hvem bestemmer hvornår noget er en kage?

http://nutrition.mcdonalds.com/nutritionexchange/nutrition_ingredients.html

Jeg kunne bare forestille mig at der var en øvre grænse for hvor meget sukker man må putte i et produkt og stadig kalde det "brød". Det nytter jo ikke noget at sælge noget som f.eks. toastbrød, hvis der er ligeså meget sukker i som en sandkage.
Men nej jeg ved det ikke med sikkerhed

Har spist Mac Donalds 17 dage i træk ca. 2000 kcal ed fra mac d. mad, det var min middagsmad, plejede at spise omkring 4 burgere, quarter pounder med ekstra ost, helt klart favorit, eller double cheeseburgere. De 2 burgere som jeg kunne se man ville få mest ud af som BB.
Plejer ellers at æde et par big tasty men føj hvor er der meget fedt i og klamt at kunne smage den sovs i munden 24/7. Generelt spist mac d i en måned i træk. hver anden dag minimum. Det smager sku godt, men er møg klamt. Er heldigvis kommet hjem til DK så får odentligt mad igen.

Enough said:

Nick_91 skrev:Enough said:

Kig lige 10 posts længere oppe

Ham den bette skrev:det mit drømmejob at arbejde på mcdaka http://www.youtube.com/watch?v=ZJoyqojR ... re=related

Karl Æg skrev:

Nick_91 skrev:Enough said:

Kig lige 10 posts længere oppe

Jeg beklager hvis dette allerede er nævnt tidligere i tråden, i så fald har jeg overset det.

Men jeg så den anden dag et klip med en eller anden kendt amerikansk kvinder (der åbenbart har tabt sig meget), der af en eller anden organisation havde fået en 2 år gammel cheeseburger med pommes frites fra McD (som de fås fra disken, ikke behandlet efterfølgende). Der var på hverken burgeren eller pommenfrites nogen spor af mug eller noget andet der kunne afsløre at det var flere år gammelt. Det eneste man kunne se, var at burgeren var noget tør i bollen/bøffen.

Jeg undrer mig bare over om de er behandlet med noget speciel for at kunne holde sig? Er der nogen kloge hoveder der kan forklare mig, hvorfor maden kan "holde" sig så lang tid?

EDIT: Her er en video om det.

Critter > scary shit

Nogen der er mand for at købe en burger og poste ugentlige billeder af dens udvikling?

Foodman skrev:Nogen der er mand for at købe en burger og poste ugentlige billeder af dens udvikling?

Det er faktisk lettere udramatisk

Jeg skal på Mc'en idag.

Jeg får fandme også lyst til at tage på teh McD.

Karl Æg skrev:

Foodman skrev:Nogen der er mand for at købe en burger og poste ugentlige billeder af dens udvikling?

Det er faktisk lettere udramatisk

Jeg skal på Mc'en idag.

Betryggende nok at noget af deres mad rent faktisk rådner. Men scary shit med de fritter der....

On the topic så syns jeg at McD smager ganske glimrende, men det er der jo ikk noget at sige til når de har en hær af fødevarerteknikkere ansat til at få smagen til at gå lige i panden på en...

Off topic:
Min mor havde en gang en skål æbler (bestrålede/overfladebehandlede) til at stå som hun ikke lige fik spist, da de efter 3 måneder stadigvæk ikke var rådnet smed hun dem ud. Det turde hun sku ikk spise

Mht til det hende damen med den gamle burger i forhold til ham manden med de rådne sandwich:
Her tror jeg det hovedsageligt drejer sig om fugt. Hendes burger var knastør, og der er ikke meget der kan vokse uden vand. Burgeren kan tilsyneladende holde sig et par dage før den rådner, og hvis man når at dehydrere den inden da, rådner den ikke. Simple as that. Desuden, at der ikke er mos på betyder jo ikke at den ikke er grundigt dekomposeret. Du kan jo heller ikke se på en kyllingefilet at den vil gøre dig syg (men du kan ofte lugte det).

At bollerne holder sig pænt, kommer sig givetvis af enzymer. Det er en ny teknologi og er rigtigt effektivt til at holde brød friskt, fordi det forhindrer krystaliseringen af stivelse/protein-komplekser. Man kunne også forestille sig at der var fungusidale enzymer, eller måske proteiner med fungusenzyminhiberende egenskaber tilstede. Desuden er der naturligvis alle de sædvanlige holdbarhedskemikalier i.

Pomfritterne er tydeligvis fyldt med crap. Det er åbentbart hverken et spørgsmål om salt eller friturebehandling, for de to variabler er ens for begge prøver. Heller ikke fugt lader til at være et problem. Jeg syntes tilgengæld heller ikke at TBHQ, citronsyre eller pyrophosphatforbindelser (eller dimethylpolysiloxan for den sags skyld) burde kunne lave det nummer der. Så kunne man argumentere for at det måske skyldes en overfladebehandling (via speciel stegning) eller det kemiske make-up af netop den kartofelsort. Det virker dog noget utroværdigt, syntes jeg.

Smeden skrev:Mht til det hende damen med den gamle burger i forhold til ham manden med de rådne sandwich:
Her tror jeg det hovedsageligt drejer sig om fugt. Hendes burger var knastør, og der er ikke meget der kan vokse uden vand. Burgeren kan tilsyneladende holde sig et par dage før den rådner, og hvis man når at dehydrere den inden da, rådner den ikke. Simple as that. Desuden, at der ikke er mos på betyder jo ikke at den ikke er grundigt dekomposeret. Du kan jo heller ikke se på en kyllingefilet at den vil gøre dig syg (men du kan ofte lugte det).

At bollerne holder sig pænt, kommer sig givetvis af enzymer. Det er en ny teknologi og er rigtigt effektivt til at holde brød friskt, fordi det forhindrer krystaliseringen af stivelse/protein-komplekser. Man kunne også forestille sig at der var fungusidale enzymer, eller måske proteiner med fungusenzyminhiberende egenskaber tilstede. Desuden er der naturligvis alle de sædvanlige holdbarhedskemikalier i.

Pomfritterne er tydeligvis fyldt med crap. Det er åbentbart hverken et spørgsmål om salt eller friturebehandling, for de to variabler er ens for begge prøver. Heller ikke fugt lader til at være et problem. Jeg syntes tilgengæld heller ikke at TBHQ, citronsyre eller pyrophosphatforbindelser (eller dimethylpolysiloxan for den sags skyld) burde kunne lave det nummer der. Så kunne man argumentere for at det måske skyldes en overfladebehandling (via speciel stegning) eller det kemiske make-up af netop den kartofelsort. Det virker dog noget utroværdigt, syntes jeg.

Kanon, mange tak for den forklaring.