når kødet steges ???

hej Alle
har undret mig over en ting, som er relevant når man sætter sin kostplan sammen

Man køber en pakke oksekød a 500g og steger den på panden - efter stegning er der nu kun 400 g kød...

spørgsmålet lyder så på at når der står på pakken at det indeholder lad os sige 200 kcal pr.100 g
har jeg så indtaget 1000 kcal, eller 800 kcal ???
har jo reelt kun spist 400 g kød - selvom der originalt var 500 g.

- forstår i hvad jeg mener? og er der nogen der kan svare

Næringsindholdet er nok faldet en smule, men langtfra til halvdelen. Langt det meste af den masse, der forsvinder, er vand

Du skal gå efter det der står den vejer FØR stegning, det der forsvinder primært efter væske. Så du skal gå efter vægten på det kød du har før det har været på panden, altså det der står på varen.

så for at få sine korrekte tal i ens kostplan, skal man egentlig veje maden INDEN man tilbereder den ?
NEDEREN !!!

Når du steger kød er det hovedsageligt væske der forsvinder, hvilket jo selvfølgelig er 0 kcal. Du kan sagtens regne med at der er samme mængde kcal tilbage i det stegte kød +- lidt alt efter om noget af fedtet fra kødet er røget ud samt det du steger kødet i.

Men bare regn med at hvis der var ca 1000 kcal i før stegning så er der også ca 1000 kcal i efter.

EDIT: hov var sgu lidt langsom

Undskyld at jeg sådan highjacker tråden, men gælder det samme for dybfrost kylling fra eksempelvis bilka? De har jo de store kasser, jeg har netop købt 5,8 kg.. Der er 15% (Ja 15!!) lage i, og der står at 100g = 100kcal. Jeg skal vel så tage udgangspunkt i den frosne vægt, inden stegning? -Jeg laver dem i ovnen.

MadsJustesen skrev:Undskyld at jeg sådan highjacker tråden, men gælder det samme for dybfrost kylling fra eksempelvis bilka? De har jo de store kasser, jeg har netop købt 5,8 kg.. Der er 15% (Ja 15!!) lage i, og der står at 100g = 100kcal. Jeg skal vel så tage udgangspunkt i den frosne vægt, inden stegning? -Jeg laver dem i ovnen.

Ja.

når kødet steges ???

Brugere online