Hey BB.

Det kan godt være at det er et dumt spørgsmål, men findes der egentlig proteiner som er dårligere eller bedre end andre?
eller som virker på en anden måde end andre?

ligesom der findes hurtig- og langsomtoptagelige carbs og sundt og usundt fedt.

Kort svar, så er der hurtige optagelige proteiner, som kaldes whey "valle" protein, hvilket er perfekt lige efter træning. Og så er der de langsomt optagelige, som hedder kassein proteiner, som oftest benyttes inden sengetid, da det forsyner din krop gennem "faste" nattens forløb.

Kort svar, så er der hurtige optagelige proteiner, som kaldes whey "valle" protein, hvilket er perfekt lige efter træning. Og så er der de langsomt optagelige, som hedder kassein proteiner, som oftest benyttes inden sengetid, da det forsyner din krop gennem "faste" nattens forløb.

Ja, der findes hurtig- og langsomt optagelige proteiner - eksemplificeret ved kasein vs valle.
Der er også forskel i optgeeligheden og sammensætningen i forskellige varer. F.eks. er æg ret gode mens flæskesvær ikke indeholder meget godt.

Kort svar, så er der hurtige optagelige proteiner, som kaldes whey "valle" protein, hvilket er perfekt lige efter træning. Og så er der de langsomt optagelige, som hedder kassein proteiner, som oftest benyttes inden sengetid, da det forsyner din krop gennem "faste" nattens forløb.

Stenalt skrev:Ja, der findes hurtig- og langsomt optagelige proteiner - eksemplificeret ved kasein vs valle.
Der er også forskel i optgeeligheden og sammensætningen i forskellige varer. F.eks. er æg ret gode mens flæskesvær ikke indeholder meget godt.

hvilke madvarer er mere hurtigt- og langsomt optagelige prots?
og findes der også tomme proteiner ligesom tomme kulhydrater ?

andersneergaard skrev:

Stenalt skrev:Ja, der findes hurtig- og langsomt optagelige proteiner - eksemplificeret ved kasein vs valle.
Der er også forskel i optgeeligheden og sammensætningen i forskellige varer. F.eks. er æg ret gode mens flæskesvær ikke indeholder meget godt.

hvilke madvarer er mere hurtigt- og langsomt optagelige prots?
og findes der også tomme proteiner ligesom tomme kulhydrater ?

Du får lidt links. Har ikke taget den store stilling til kvaliteten af disse:
http://www.bodyrecomposition.com/nutrit ... art-2.html
http://www.trulyhuge.com/protein-utilization.html

Der er selvfølgelig forskel på "kvaliteten" af protein afhængig af hvor det kommer fra, mener man bruger noget biologisk værdi eller noget ligende til at bedømme det, man kan vel sammenligne det lidt med at man har GI til carbs.

Proteiner er jo opbygge af aminosyre og her findes der 20 forskellige, og af de 20 er der 3 som vi er meget glade, for dem man kalder de forgrenet aminosyre, da omkring 30% af vores muskelproteiner består af dem. Selvfølgelig har vi også bruge for nogen af de andre aminosyre, men der er nogen der er mere vigtig end andre. Protein fra æg skulle ha en rigtig god sammensætning af de aminosyre vi har bruge for, kyllling, kød, fisk skulle også være en vinder, hvor imod sådan noget som bønner, som også har et højt protein indhold ligger inde med de aminosyre som vi ikke har li så meget brug for.

ja der er forskel på om proteinerne (aminosyrerne) er essentielle eller ikke. Vi SKAL så vidt muligt have vores essentielle aminosyrer

Kort om proteiner:

Proteiner er opbygget af langkædede aminosyrer, der er bundet sammen af peptidbindinger. Disse kæder af aminosyrere skal ødelægge/nedbrydes før, at kroppen kan bruge dem til noget. Nedbrydningen sker i kroppens fordøjelsessystem.

Et menneskes krop nedbryder og opbygger hele tiden proteiner. Det protein vi får igennem kosten nedbrydes til aminosyrere, der bruges til at danne nye proteiner inde i kroppen. Nogle af de her aminosyrere er essentielle - det vil sige, at kroppen IKKE selv kan danne dem, og vi bliver nødt til at få dem igennem kosten. Der findes 20 aminosyrere. Kroppen kan selv danne 11 af dem, de sidste 9 er essentielle.

Man opdeler fødevares proteinkvalitet efter deres indhold af disse essentielle aminosyrere. Æg, mælk, kød og ost har en høj proteinkvalitet, hvorimod ris/bønner har en dårligere proteinkvalitet.

Der findes hurtigt optageligt protein (valle) og langsomoptageligt protein (kasein).

Jeg læser ernæring og sundhed. Det er taget fra mine noter om proteiner.

mange tak for de grundige svar :-)

Emil-Atlet skrev:Kort svar, så er der hurtige optagelige proteiner, som kaldes whey "valle" protein, hvilket er perfekt lige efter træning. Og så er der de langsomt optagelige, som hedder kassein proteiner, som oftest benyttes inden sengetid, da det forsyner din krop gennem "faste" nattens forløb.

Eftersom jeg træner kl. 18 og er hjemme ved 20:15 tiden hver dag, drikker min daglige whey proteinshake, burde jeg så vente med min aftensmad, som oftest består af en omgang kylling og fuldkornspasta til et par timer før sengetid, eller er det fint at nappe det lige efter shaken? Det skal lige påpeges, at jeg ikke har kassein proteinpulver