Jeg sad lige og læste lidt om Glykemisk Index (GI) og så på siden http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index og der står at pastas GI værdi er lavere end brune ris' GI værdi. Jeg synes altid man kan læse i Alt for Damernes og lignende "slanketips" at man skal holde sig væk fra pasta og hvide ris og spise ting som brune ris og fuldkorns pasta (vi forudsætter her at fødevarer med lavt GI er gode til at tabe sig med)

Vil det sige det er en skrøne og pasta så i virkeligheden er bedre end brune ris?

Der er altså andet end GI når man ser på hvad der er bedst føde til at tabe fedt og bygge muskler

KUnne det ikke have noget at gøre med at pasta indeholder mange kalorie på forholdsvis lidt plads?
Dvs. du skal æde mange flere før du føler dig mæt og derved får rigtig mange kalorier.

iforhold til at hvis brune ris har et meget laver kalorie indhold iforholdtil dens størrelse, så kan det godt væree at man skal spise flere gram ris end pasta for at blive mæt, men vil stadig ikke have indtaget nær så mange kalorier?

Misterhamper skrev:Der er altså andet end GI når man ser på hvad der er bedst føde til at tabe fedt og bygge muskler

nemlig.. hvor længe de respektive fødevare giver en mæthedsfornemmelse spiller i den grad en stor rolle feks. nu er hverken brune ris eller pasta noget jeg vil anbefale folk at spise under cut, da disse får blodsukkeret til at stige, og derved stimulere frigivelse af insulin som igen gør kroppen ude af stand til at frigive og forbrænde fedt... (meget meget kort fortalt)

læs min signatur.. den giver et godt fingerprej.

kuglen skrev:

Misterhamper skrev:Der er altså andet end GI når man ser på hvad der er bedst føde til at tabe fedt og bygge muskler

nemlig.. hvor længe de respektive fødevare giver en mæthedsfornemmelse spiller i den grad en stor rolle feks. nu er hverken brune ris eller pasta noget jeg vil anbefale folk at spise under cut, da disse får blodsukkeret til at stige, og derved stimulere frigivelse af insulin som igen gør kroppen ude af stand til at frigive og forbrænde fedt... (meget meget kort fortalt)

læs min signatur.. den giver et godt fingerprej.

Et eller andet sted skal du da have nogle kulhydrater fra... mener du man helt skal eliminere kulhydrater fra kosten under cut?

Misterhamper skrev:Der er altså andet end GI når man ser på hvad der er bedst føde til at tabe fedt og bygge muskler

Okay men hvis man ser på pasta og brune ris fra et generelt sundhedsmæssigt aspekt, betyder GI værdi en del right?

nosebiter92 skrev:
Et eller andet sted skal du da have nogle kulhydrater fra...

hvorfor det?? kulhydrat er ikke en essentiel macronutrient. dvs kroppen kan godt fungere uden disse da den blot vil nedryde fedt og protein til glykogen istedet for.

mener du man helt skal eliminere kulhydrater fra kosten under cut?

nej ikke helt.. men de skal holdes på et absolut minimum. der er en del af de pro kosvejl. i usa der smider deres athleter helt ned på 30g kulhydrat pr dag selvom gutten vejer over 100kg.

Øv, nu havde jeg lige regnet med min livret, tun med pasta, salat, rød peber og agurk og majs ville være perfekt til mit cut. Men uden pasta i sådan en tun salat skal man jo æde en hel skål før man bliver mæt. Syns fandme det er svært at finde noget man gider æde og som mætter, udover ris og pasta.

X skrev:Øv, nu havde jeg lige regnet med min livret, tun med pasta, salat, rød peber og agurk og majs ville være perfekt til mit cut. Men uden pasta i sådan en tun salat skal man jo æde en hel skål før man bliver mæt. Syns fandme det er svært at finde noget man gider æde og som mætter, udover ris og pasta.

rodfrugter, pastinak, persillerod, roedbede, guleroedder maetter enormt meget og indeholder faa kcal.

Rodfrugter siger du, dem får jeg aldrig min kæreste til at spise. Men det er da et fint råd. Men det jeg leder efter er hovedingrediensen i et aftensmåltid. Normalt består det jo af ris og kylling eller pasta og tun. Men nu da ris og pasta er fy fy, hvad gør man så? Fuldkornspasta smager af muldjord og brune ris tager næsten en time at forberede og begge ting er meget dyrer.

X skrev:Rodfrugter siger du, dem får jeg aldrig min kæreste til at spise. Men det er da et fint råd. Men det jeg leder efter er hovedingrediensen i et aftensmåltid. Normalt består det jo af ris og kylling eller pasta og tun. Men nu da ris og pasta er fy fy, hvad gør man så? Fuldkornspasta smager af muldjord og brune ris tager næsten en time at forberede og begge ting er meget dyrer.

saa spiser man da rodfrugter til istdet for pasta og ris. smager meget bedre, er sundere og maetter laengere.

bag dem i ovnen, eller lav dem om til mos ved at koge dem.

Du kan skifte dit pasta ud med proteinpasta - justere mængden ned til f.eks. 50g istedet for 100g og opjustere mængden af kylling og spise lidt avocado til - det er BB mad!

Ok, mange tak. Jeg vil prøve nogen af jeres råd. Er lige blevet beordret til at fredag er min aftensmadsdag af kæresten, så det er jo oplagt at prøve mig lidt frem der. Jeg er bare en knold til at lave mad, så det skal nok blive underholdende.

X skrev:Ok, mange tak. Jeg vil prøve nogen af jeres råd. Er lige blevet beordret til at fredag er min aftensmadsdag af kæresten, så det er jo oplagt at prøve mig lidt frem der. Jeg er bare en knold til at lave mad, så det skal nok blive underholdende.

hokkaido en graeskar sort, er ogsaa helt fantastisk
skaer den i baade, masser af krydderier, 25 min i ovnen.
Det smager simpelthen saa laekkert, med garanti noget for kaeresten.
og der er saa faa kcal i og meget bedre end kartofler, pasta eller ris.

kan ogsaa laves som suppe, kog den og blend den og kom kylling i. virkelig en god maettende ret som du efterlyste.

generelt er alle de grove groentsager gode og meget maettende, blomkaal, broccoli osv. og naar man foerst har vaennet sig til at udelade de ris og pasta savner man det paa ingen maade. Lidt ligesom naar man cutter al sukker ud efter en periode taenker man ikke engang over det.

mlysdal skrev:KUnne det ikke have noget at gøre med at pasta indeholder mange kalorie på forholdsvis lidt plads?
Dvs. du skal æde mange flere før du føler dig mæt og derved får rigtig mange kalorier.

iforhold til at hvis brune ris har et meget laver kalorie indhold iforholdtil dens størrelse, så kan det godt væree at man skal spise flere gram ris end pasta for at blive mæt, men vil stadig ikke have indtaget nær så mange kalorier?

Jeg må ærligt indrømme at jeg synes det er fuldstændig omvendt..
F.eks. 100 gram ris indeholder ca. 70 - 80 kulhydrater, og fylder sgu næsten ingenting på tallerkenen.

Bay skrev:Du kan skifte dit pasta ud med proteinpasta - justere mængden ned til f.eks. 50g istedet for 100g og opjustere mængden af kylling og spise lidt avocado til - det er BB mad!

Proteinpasta er ikke lige så sundt som fuldkornspasta?.

Det kan godt være der er flere proteiner i,
men det kan du sgu da få fra kødet..
Desuden indeholder det mere hvedemel, end fuldkornspasta.


O V E R A L L

som topic gik ud på, ville jeg klart vælge brune ris fremfor pasta da det er et naturprodukt.

Jeg kan sandelig ikke se nogen god grund til at udelade sine kulhydrater, heller ikke under cut. Man kan naturligvis ikke vælte sig i hvidt brød eller ris, men en lille portion brune ris eller grovpasta skulle der nu nok være plads til. Det gør det også lettere at være på diæt.

Smeden skrev:Jeg kan sandelig ikke se nogen god grund til at udelade sine kulhydrater, heller ikke under cut. Man kan naturligvis ikke vælte sig i hvidt brød eller ris, men en lille portion brune ris eller grovpasta skulle der nu nok være plads til. Det gør det også lettere at være på diæt.

Hvad med det faktum (går jeg da stærkt ud fra det er!!) at kulhydrater sparker blodsukker og dermed insulin niveauet godt i vejret? Undersøgelser fremlagt af John Berardi himself påviser jo at folk der på diæt spiser mad der ligger lavt på GI, taber mere fedt end dem der spiser mad der ligger højt på GI.

Jeg siger da heller ikke andet?

Jeg advokerer mod at man undgår kulhydrater helt, men fastholder at de kulhydrater man spiser er grove.

Smeden skrev:Jeg siger da heller ikke andet?

Jeg advokerer mod at man undgår kulhydrater helt, men fastholder at de kulhydrater man spiser er grove.

Nå okay, så tolkede jeg bare dit sidste indlæg forkert

Der skal ca. 400 gram pasta samt tilsvarende mængde oksekød for at jeg bliver rigtig mæt

Det jeg er begyndt at gøre, især under cut, er at proppe kødsovsen med grøntsager; masser af peberfrugter, chili, gulerod etc. Det mætter, er sundt, og smager også meget bedre end 'traditionel' kødsovs. Og så nøjes jeg så med at spise 100 gram spaghetti i et måltid, hvis overhovedet.

nemlig.. hvor længe de respektive fødevare giver en mæthedsfornemmelse spiller i den grad en stor rolle feks. nu er hverken brune ris eller pasta noget jeg vil anbefale folk at spise under cut, da disse får blodsukkeret til at stige, og derved stimulere frigivelse af insulin som igen gør kroppen ude af stand til at frigive og forbrænde fedt... (meget meget kort fortalt)

Lige for at for det helt på det rene:
Pasta har et højt, eksplosivt GI
Brune ris har et MEGET lavt GI og er generelt sunde - også under cut. De sparker nemlig IKKE insuliniveauet i vejret!

Pasta har IKKE et højt eller eksplosivt GI, og brune ris har heller ikke noget "meget" lavt.

Personligt spiser jeg ikke brune ris eller grovpasta på grund af GI'en, men fordi der er flere sporstoffer i. Man spiser jo altid ris med grøntsager, kød og fedtstof, og så er den enkelte vares GI ikke så relevant.

Pasta har IKKE et højt eller eksplosivt GI, og brune ris har heller ikke noget "meget" lavt.

Personligt spiser jeg ikke brune ris eller grovpasta på grund af GI'en, men fordi der er flere sporstoffer i. Man spiser jo altid ris med grøntsager, kød og fedtstof, og så er den enkelte vares GI ikke så relevant.

Hmm, det tror jeg nu nok! (så sidder jeg godt nok med en outdated bog!)

GI-værdier:
Pasta: 89
Brune ris: 38

Her er referencevaren hvidthvedebrød!

Jeg kiggede på http://www.glycemicindex.com/

og har fundet værdier for brune ris på mellem 50 og 66 (ref glukose) og for pasta omkring 50-60 stykker.

De brune ris der tror jeg ikke helt på, mens pastaen sikkert er god nok (68/140 = 0,63 : GI'en 63).

Jeg tror der er en ret stor variation inden for de GI-værdier her, og det blir straks helt umuligt at regne på når det bliver en del af et måltid.

Smeden skrev:Pasta har IKKE et højt eller eksplosivt GI, og brune ris har heller ikke noget "meget" lavt.

Personligt spiser jeg ikke brune ris eller grovpasta på grund af GI'en, men fordi der er flere sporstoffer i. Man spiser jo altid ris med grøntsager, kød og fedtstof, og så er den enkelte vares GI ikke så relevant.

Hvad er sporstoffer?

Du ved, alle de der små gode ting. Vitaminer og mineraler og alle småtingene som er så gode.

Jeg kiggede på http://www.glycemicindex.com/

Med denher database kan man nærmest finde de GI-værdier man vil.
Bare forskellige ris spænder fra 36-88..

Ja, der er lidt at vælge mellem. Det handler selvfølgelig om at være lidt selektiv; værdierne på almindelige ris ligger jo for det meste der omkring 50-60.

Desuden er det jo også en ret relevant pointe - nemlig at værdierne er ret forskellige for tilsyneladende helt ens fødevarer. De værdier der står der, er jo reele nok og målt efter alle kunstens regler, men varierer altså inden for arter og geografi. Den ene dag spiser man en banan fra Ghana med en lav GI, og den anden en fra Brasilien med en høj GI uden overhovedet at ane det.

Jeg kiggede på http://www.glycemicindex.com/

Med denher database kan man nærmest finde de GI-værdier man vil.
Bare forskellige ris spænder fra 36-88..