vejning af brød

Hey, prøvede for sjov idag at veje mit brød efter jeg havde ristet det på brødristeren og der vejede det mindre end inden. skal kcal regnes ud fra vægten inden eller efter brødet er blevet ristet?

Jeg ville udmiddelbart tro at det er væske der forsvinder. så Næringen ændres nok ikk så meget.

Lyngbeck skrev:Jeg ville udmiddelbart tro at det er væske der forsvinder. så Næringen ændres nok ikk så meget.

det ville jeg også tro

så det er helt reelt mere præcist at veje det efter ristning idét at du har den "drænede vægt"?

Energien i en vare beregnes ud fra indholdet af protein, kulhydrat, fedt (og alkohol).
Når indholdet af protein, kulhydrat og fedt ikke giver 100 g, når man lægger tallene sammen, er det, fordi der også kan være fx vand og kostfibre i varen.
Derfor angiver varedeklarationen fx antal kilokalorier pr. 100 g som varen blev leveret i indpakningen (inden den blev ristet på brødristeren).

Brødet skal vejes inden ristning, da den væde der forsvinder også er medregnet i næringsindhol pr. 100 gram på pakken

Mange tak

Vangsgaard skrev:Brødet skal vejes inden ristning, da den væde der forsvinder også er medregnet i næringsindhol pr. 100 gram på pakken

+1

hvad med ris/pasta?
er de 100 gram som står på deklarationen før eller efter de er blevet kogt? for de suger jo en satans masse vand

A.Strøberg skrev:hvad med ris/pasta?
er de 100 gram som står på deklarationen før eller efter de er blevet kogt? for de suger jo en satans masse vand

det er før de koges..

vejning af brød

Brugere online