Men den holdning du har og evt. forsket i - er faktisk ene og alene den grund jeg foretrækker foras som t-nation eller dangerously hardcore. Det er så snæversynet det er til at brække sig over.
Jeg synes faktisk ikke jeg er snæversynet. Og jeg er heller ikke nødvendigvis slave af videnskaben. Men der er bare visse fysiologiske grundregler man ikke kommer uden om. Det tror jeg ikke engang skribenterne på t-nation vil benægte.
Hvad jeg kan er at læse, forstå og få de programmer/diets til at virke på min egen krop.
Jeg bestrider ikke at du har fået resultater på disse diæter. Du drager bare de forkerte konklusioner. Det virker lidt som om du tror low-carb = kalorieunderskud. Din makronutrient fordeling har absolut intet at gøre med om du er i overskud eller underskud.
Det som er vigtigt at forstå, når man snakker om kalorieunderskud og kalorieoverskud (og for den sags skyld anabolisme og katabolisme), er at det er nettoresultatet som tæller. Hvis man følger en diæt, hvor man henover en uges tid netto ligger i kalorieunderskud, så vil man smide en vis mængde fedtmasse. Men fordi man ikke hele tiden ligger i kalorieunderskud, så kan man sagtens opbygge en minimal mængde muskelmasse samtidig. Det er hele ideen med zig-zag diæter. At manipulere dette fænomen på en kontrolleret måde.
Når jeg siger man ikke kan opbygge muskelmasse og smide fedt på samme tidspunkt, så er det selvfølgelig isoleret set. Anabolisme og katabolisme er 2 modstridende processer, som ikke kan foregå på et og samme tidspunkt. Så hvis din ernæringsmæssige status på et givent tidspunkt dikterer at din krop er i et energimæssigt underskud, så vil de katabole processer dominere.
Så når du påstår, at du har opbygget muskelmasse mens du er i et kalorieunderskud, så er det simpelthen ikke korrekt. Det kan godt være du netto har været i kalorieunderskud i løbet af en uge. Men på et eller andet tidspunkt har du været i kalorieoverskud. Ellers vil de anabolske processer ikke dominere og manifestere sig som ny muskelmasse. Så simpelt er det altså bare.
Det som så er interessant, er om en fremgangsmåde som denne er optimal. Det mener jeg så bare ikke den er, med mindre ens primære interesse er at være i flot form året rundt, og kun gaine lean mass. Jeg tror bare denne fremgangsmåde gør det uendeligt sværere at nå sit genetiske maksimum, hvad angår muskelmasse. Jeg er overbevist om at man undertrykker muskelvæksten, i et forsøg på at holde fedtprocenten lav. Iøvrigt er det kun folk som virkelig har styr på deres kost, som mestre denne fremgangsmåde (eller som dig følger en skræddersyet plan). Hvis man kigger rundt omkring i de danske centre, så finder man mange fedtforskrækkede unge mennesker, som netop forsøger at opbygge muskelmasse, mens de bevarer et flot vaskebræt. Og i langt de fleste tilfælde forgæves. Du kan bare kigge på dette forum, og se hvor mange spørgsmål der går på "hvorfor tager jeg ikke på i muskelmasse". Og når man så ser hvor lidt de spiser, så ved man godt hvorfor.
Så summa summarum er, at du har opnået at opbygge muskelmasse og smide fedt på de nævnte diæter. Men du har ikke gjort det i kalorieunderskud. Du har gjort det fordi du har svinget frem og tilbage mellem underskud og overskud. At nettoresultatet over en længere periode er underskud, er i princippet irrelevant.