Bodybuilding.dk og Bodylab har fået den store fornøjelse at få et interview med en af Danmarks bedste kokke, Thomas Rode!

Thomas Rode er for nogle måske mest kendt fra kanal 5s programserie "4 stjerners middag" hvor han kommenterer deltagernes madlavning. Udover dette er Thomas ligeledes indehaver af gourmet restauranten Kong Hans' Kælder i København, der kan bryste sig af at have en michelin stjerne.



Vores primære interesse i Thomas' kokkegerning kommer dog af at han i starten af 2012 stod for åbningen af verdens første palæo restaurant, i Torvehallerne i København. Thomas ikke bare arbejder med palæo mad - i 2009 valgte Thomas selv at leve efter principperne for stenaldermaden, og samtidig lægge cigaretter og alkohol på hylden. Samtidig med dette begyndte han at træne crossfit, og alt dette hjalp ham med at tabe 6 buksestørrelser og få det mentale overskud igen.

Hør hvordan det har påvirket hans liv og hvad der inspirererede ham til at tage skridtet videre og åbne en stenalderrestaurant!




Interviewet finder sted i næste uge, og kommer til at omhandle Thomas' skift fra den almindelige hverdagsmad og så til den meget radikale ændring at spise efter stenalderprincipperne, samt hans træningsprincipper inde for crossfit - og ikke mindst hvordan det har været at åbne restuarant Palæo og hvordan det er at drive to så vidt forskellige spisesteder som Kong Hans og Palæo er.

Vi vil gerne høre hvad DU godt kunne tænke dig at spørge Thomas om - rammerne er rimelig frie inde for emnet, og der må selvfølgelig gerne være kritiske spørgsmål omkring palæo.
Alle spørgsmål fra jer kan naturligvis ikke komme med, men de vil så vidt som det er muligt blive brugt i interviewet

Derudover har Thomas doneret 3 eksemplarer af sin bog "Stenalderkost" til os, som vi udlover i en lille konkurrence! Detaljer om konkurrencen kommer snarest! Måske kan jeg endda lokke Thomas til at signere bøgerne for at gøre det ekstra specielt.

Thomas har været utrolig imødekommende overfor vores forespørgsel om et interview, og vi er utrolig glade for hans deltagelse - jeg vil gerne bede folk om ikke at komme med rants og fnidder omkring hverken palæo eller crossfit. Indlæg i den stil vil blive slettet fra tråden.

Smider lige nogle stykker:

- Hvad er den største udfordring ved at skifte til palæo kost for den "almindelige" dansker?

- Hvad er den største ulempe ved palæo set ud fra en fagmæssig vinkel ift. at opbygge muskelmasse?

- Hvilke 3 oplevelser har været de bedste for dig ved at skifte til palæo?

Theissar skrev:Smider lige nogle stykker:

- Hvad er den største udfordring ved at skifte til palæo kost for den "almindelige" dansker?

- Hvad er den største ulempe ved palæo set ud fra en fagmæssig vinkel ift. at opbygge muskelmasse?

- Hvilke 3 oplevelser har været de bedste for dig ved at skifte til palæo?

Rigtig gode 2eren er dog nok lidt for langt ude for Thomas' fagområde. Han er super kok, men er næppe professionelt rustet til at svare på et sådant spørgsmål

Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Hvad med...

3 gode tips til folk der ønsker at skifte til Pæleo kost.?

Hvad vejer han ? Hvad kan han løfte ?

Dingo skrev:
Thomas har været utrolig imødekommende overfor vores forespørgsel om et interview, og vi er utrolig glade for hans deltagelse - jeg vil gerne bede folk om ikke at komme med rants og fnidder omkring hverken palæo eller crossfit. Indlæg i den stil vil blive slettet fra tråden.

Skal dette forstås som om at kritiske spørgsmål til paleo ikke er velkomne overhovedet?

Spørgsmål til Thomas Rode:
-Hvordan kan det være i benytter mælkeprodukter i jeres retter i Palæo, strider det ikke imod den oprindelige Paleo tankegang.
-

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Spørgsmål af den mere naturvidenskabelige karakter kommer der ikke til at være meget af i interviewet. Thomas er kok og ikke ernæringsekspert, og interviewet skal gå på hans egne oplevelser med palæo. Selvfølgelig vil jeg spørge ind til hvad han mener er godt ved palæo, men spørgsmål om palæos generelle effekt, og fysiologiske forklaringer på forskellen på palæo og "almindelig" diæt vil ikke give meget mening at spørge ham om, i min verden

Stenalt skrev:

Dingo skrev:
Thomas har været utrolig imødekommende overfor vores forespørgsel om et interview, og vi er utrolig glade for hans deltagelse - jeg vil gerne bede folk om ikke at komme med rants og fnidder omkring hverken palæo eller crossfit. Indlæg i den stil vil blive slettet fra tråden.

Skal dette forstås som om at kritiske spørgsmål til paleo ikke er velkomne overhovedet?

Slet, slet ikke Jeg vil da også gå lidt i kødet på ham til interviewet, men jeg er jo ikke Clement Kjærsgaard..

Jeg skriver også "Vi vil gerne høre hvad DU godt kunne tænke dig at spørge Thomas om - rammerne er rimelig frie inde for emnet, og der må selvfølgelig gerne være kritiske spørgsmål omkring palæo."

Tråden skal bare ikke fyldes med "Nøh palæo er lort og crossfit er for homoer". Det er ikke konstruktivt, og lige nu handler det om at finde nogle interessante ting at spørge Thomas om

Rckejser skrev:Hvad med...

3 gode tips til folk der ønsker at skifte til Pæleo kost.?

Rigtig godt forslag! Det er lige præcis sådan noget der vil være interessant at spørge ham om, både i kraft af at han selv lever efter principperne, men også fordi han er så gastronomisk begavet som han er - han har nok mange gode tips.

Peter Olsen skrev:Hvad vejer han ? Hvad kan han løfte ?

Jeg synes også det vil være spændende at høre om hans træning, selvom det næppe vil handle om hvad han "løfter i de 3 store".

I skal nok forberede jer på at det kommer til at handle om hvor mange kipped pullups han kan tage osv, og hvis man ikke gider høre om det, så kan man jo bare lade være med at læse interviewet

El Patron skrev:Spørgsmål til Thomas Rode:
-Hvordan kan det være i benytter mælkeprodukter i jeres retter i Palæo, strider det ikke imod den oprindelige Paleo tankegang.
-

Det har jeg også selv tænkt på som spørgsmål, rigtig fint

Dingo skrev:

El Patron skrev:Spørgsmål til Thomas Rode:
-Hvordan kan det være i benytter mælkeprodukter i jeres retter i Palæo, strider det ikke imod den oprindelige Paleo tankegang.
-

Det har jeg også selv tænkt på som spørgsmål, rigtig fint

Dingo kan du ikke flette ind hvordan han selv står over for det med mælke produkter? holder han sig helt striks eller? og hvorfor ?

Rckejser skrev:

Dingo skrev:

El Patron skrev:Spørgsmål til Thomas Rode:
-Hvordan kan det være i benytter mælkeprodukter i jeres retter i Palæo, strider det ikke imod den oprindelige Paleo tankegang.
-

Det har jeg også selv tænkt på som spørgsmål, rigtig fint

Dingo kan du ikke flette ind hvordan han selv står over for det med mælke produkter? holder han sig helt striks eller? og hvorfor ?

Sagtens

Hvorfor valgte du (Thomas) palæo, fremfor en "almindelig" sund kost, der indeholder stivelse og nogle af de ting som palæo forbyder? og hvad synes du er fordelen ved palæo?

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Ikke for at nedgøre dit spørgsmål, men hvis du har læst lidt om paleo-diet, er det jo netop at det har en positiv effekt i det lange løb, ihvertfald, hvis du skal tro de mange undersøgelser der er lavet omkring emnet

Jeg kan godt finde nogle kilder, hvis du har lyst til at læse om det?

Hvad fik dig til at dyrke CF frem for så meget andet?

Og hvad får dig til at blive ved (med at dyrke CF)?

Hvad plejer at være dit råd til folk, som siger de har for travlt til at lave mad?

Dingo skrev:

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Spørgsmål af den mere naturvidenskabelige karakter kommer der ikke til at være meget af i interviewet. Thomas er kok og ikke ernæringsekspert, og interviewet skal gå på hans egne oplevelser med palæo. Selvfølgelig vil jeg spørge ind til hvad han mener er godt ved palæo, men spørgsmål om palæos generelle effekt, og fysiologiske forklaringer på forskellen på palæo og "almindelig" diæt vil ikke give meget mening at spørge ham om, i min verden

Når manden har investeret penge i at åbne en restaurant, udgive en kogebog og selv lever efter livsstilen, må man da forvente han bare har en smule research gjort sig på området, og derved kan svare på paleos "effekt" på kroppen.

Mågens skrev:

Dingo skrev:

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Spørgsmål af den mere naturvidenskabelige karakter kommer der ikke til at være meget af i interviewet. Thomas er kok og ikke ernæringsekspert, og interviewet skal gå på hans egne oplevelser med palæo. Selvfølgelig vil jeg spørge ind til hvad han mener er godt ved palæo, men spørgsmål om palæos generelle effekt, og fysiologiske forklaringer på forskellen på palæo og "almindelig" diæt vil ikke give meget mening at spørge ham om, i min verden

Når manden har investeret penge i at åbne en restaurant, udgive en kogebog og selv lever efter livsstilen, må man da forvente han bare har en smule research gjort sig på området, og derved kan svare på paleos "effekt" på kroppen.

Problemet er at han gerne vil udtale sig, men ikke er kvalificeret. Derfor siger han ævl som "mel er gift" og "det er sundere fordi det er det vi er skabt til".
Manden er utroligt inspirerende og en fantastisk kok. Men spørger man lidt ind, får man den vildeste omgang broscience.

Legend skrev:

Mågens skrev:

Dingo skrev:

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Spørgsmål af den mere naturvidenskabelige karakter kommer der ikke til at være meget af i interviewet. Thomas er kok og ikke ernæringsekspert, og interviewet skal gå på hans egne oplevelser med palæo. Selvfølgelig vil jeg spørge ind til hvad han mener er godt ved palæo, men spørgsmål om palæos generelle effekt, og fysiologiske forklaringer på forskellen på palæo og "almindelig" diæt vil ikke give meget mening at spørge ham om, i min verden

Når manden har investeret penge i at åbne en restaurant, udgive en kogebog og selv lever efter livsstilen, må man da forvente han bare har en smule research gjort sig på området, og derved kan svare på paleos "effekt" på kroppen.

Problemet er at han gerne vil udtale sig, men ikke er kvalificeret. Derfor siger han ævl som "mel er gift" og "det er sundere fordi det er det vi er skabt til".
Manden er utroligt inspirerende og en fantastisk kok. Men spørger man lidt ind, får man den vildeste omgang broscience.

Så sandt, så sandt.

Måske noget med hvordan han får træning og kost flettet ind i så krævende en hverdag, med to restauranter at køre? Om han har været nødt til at ligge noget ansvar/kontrol fra sig.

Jeg kunne godt tænke mig at vide hvad han kender til om Paleo og kolesteroltal/hjertekarsygdomme. Der ryger en del mættet fedt ned og hvis man i forvejen genetisk ligger i risikogruppen, ville jeg være lidt påpasselig med at smide bacon, æg og andet mættet fedt ned i flæng.

jcbovergaard skrev:

Thegame skrev:Synes han er nice, og synes konceptet omkring stenalderkost er fed..

Spørgsmål:

-Hvorfor er paleo så meget bedre end en sund kost, hvor man også inddrager stivelse osv.. Har det overhovedet nogen som helst effekt på det lange og det korte løb, udover at man "føler" sig sundere, og mere "stenalderagtig"?

Ikke for at nedgøre dit spørgsmål, men hvis du har læst lidt om paleo-diet, er det jo netop at det har en positiv effekt i det lange løb, )

Jeg har ikke læst noget om palæo diæt, udover the basics, det er derfor jeg gerne vil vide om det overhovedet har en effekt at man spiser på den måde... (;

jcbovergaard skrev:
Ikke for at nedgøre dit spørgsmål, men hvis du har læst lidt om paleo-diet, er det jo netop at det har en positiv effekt i det lange løb, ihvertfald, hvis du skal tro de mange undersøgelser der er lavet omkring emnet

Jeg kan godt finde nogle kilder, hvis du har lyst til at læse om det?

Jeg vil gerne se nogle kilder, der påviser mindre morbiditet og mortalitet i forhold til alm. sund kost indeholdende fuldkorn etc.

jcbovergaard skrev:
Ikke for at nedgøre dit spørgsmål, men hvis du har læst lidt om paleo-diet, er det jo netop at det har en positiv effekt i det lange løb, )

Men en positiv effekt i forhold til hvad? I forhold til en kost bestående af vingummibamser, bajere, chokopops til morgenmad og McD til aften? Så er det ikke særlig svært at lave en diæt der giver bedre resultater

Men men men, hele diskussionen om hvorvidt palæo kan det ene eller andet, det kan i tage i en anden tråd: Denne tråd er kun til konstruktive idéer til spørgsmål til Thomas. Ikke til diskussion af palæo, til at fortælle at man lige synes at Thomas ikke ligner en bodybuilder eller andet crap. Der har allerede været fine eksempler på at folk ikke helt forstod det i første omgang, og tråden har kun eksisteret i godt 14 timer.

I kommer med gode spørgsmål, flere af dem

Thomas er en kæmpe fucking inspiration for mange. Han har lagt sit liv om og i en alder af 40+ opnået en fantastisk form, såvel i spejlet, som "på banen". Oveni dette er han en gudsbenådet kok, med en unikt talent.

Please please please please kære interviewer, sørg for at fokus i interviewet kommer til at være på det, og ikke på paleo-religionen. Thomas har meget ringe forudsætninger for at udtale som om ernæringssiden af mad, og det bliver noget kvasireligiøst ævl. Bare se på "Northern Spirit" eller det der klip på politiken.dk med en af hans ansatte, der hævder at "vi bruger piskefløde fordi det er øøøh, den mere oprindelige form for mælk".

Fokus på det unikke, på det enestående og det exceptionelle manden kan levere.

Spørgsmål kunne gå på:
Time management - hvordan får han passet tingene ind, har han nogle særlige fifs?
Hvordan får man succes som forretningsmand og i livet?
Hvad har han måttet blive afkald på, for at blive en af de bedste kokke i Danmark (verden?)

Det interview kan blive en virkelig virkelig god artikel, men det kan også blive en episk omgang broscience lort - please kære BL/BM, vælg det første.

Much love.

Giv et eksempel på hvordan et typisk paleo dagsindtag kan se ud, hvis man ikke har ubegrænset midler

jcbovergaard skrev:Giv et eksempel på hvordan et typisk paleo dagsindtag kan se ud, hvis man ikke har ubegrænset midler

Så du vil høre om hans kost på begrænsede midler eller?

Som det allerede er blevet spurgt af Maleren og jcbovergaard; hvad er hans råd til os, der enten har for travlt eller ikke har ubegrænsede midler til at efterleve paleo?

Som studerende er særligt penge en begrænsende faktor.

Altså jeg er meget mere interesseret i hans madlavningsevner end hans viden om paleo Jeg slynger lige et par spørgsmål. Det kunne være fedt, hvis der var en bruger, der havde erfaring med spørgsmål prøvede omformulere/præcisere nogle af trådens spørgsmål

- Hvordan ser hans måltider ud på på en typisk dag?
- Følger hans kæreste/kone og børn også paleo tankegangen?
- Hvad er hans bedste tider på nogle af de der WODs, som har pigenavne?
- Har han påvirket de ansatte på Kong Hans i retning af Paleo?
- Har det inspireret ham til at sammensætte menuen anderledes på Kong Hans?
- Hans fem bedste madlavningsråd.