Interview med stjernekokken Thomas Rode

Garik skrev:
jcbovergaard skrev:Giv et eksempel på hvordan et typisk paleo dagsindtag kan se ud, hvis man ikke har ubegrænset midler

Så du vil høre om hans kost på begrænsede midler eller?

Ja. Mit indtryk er at det er ret dyrt at købe uforarbejdet/økologisk kød f.eks. - Så hvis man nu har et skrabet budget, hvad man så kunne spise henholdvis morgen/middag/aften/mellemåltider, for et dagligt budget af 50-75kr

Legend skrev:Thomas er en kæmpe fucking inspiration for mange. Han har lagt sit liv om og i en alder af 40+ opnået en fantastisk form, såvel i spejlet, som "på banen". Oveni dette er han en gudsbenådet kok, med en unikt talent.

Please please please please kære interviewer, sørg for at fokus i interviewet kommer til at være på det, og ikke på paleo-religionen. Thomas har meget ringe forudsætninger for at udtale som om ernæringssiden af mad, og det bliver noget kvasireligiøst ævl. Bare se på "Northern Spirit" eller det der klip på politiken.dk med en af hans ansatte, der hævder at "vi bruger piskefløde fordi det er øøøh, den mere oprindelige form for mælk".

Fokus på det unikke, på det enestående og det exceptionelle manden kan levere.

Spørgsmål kunne gå på:
Time management - hvordan får han passet tingene ind, har han nogle særlige fifs?
Hvordan får man succes som forretningsmand og i livet?
Hvad har han måttet blive afkald på, for at blive en af de bedste kokke i Danmark (verden?)

Det interview kan blive en virkelig virkelig god artikel, men det kan også blive en episk omgang broscience lort - please kære BL/BM, vælg det første.

Much love.

Det er mig der laver interviewet, og det har hele tiden været min plan at det skal omhandle hans skift fra at være småtyk og doven og så til at tage så drastisk en drejning i sit liv og hvordan det har påvirket ham. Og oven i det er det naturligvis åbenlyst at det skal handle en smule om hans karriere i det hele taget, men det er dog ikke det der vil fylde mest (afhængig af hvordan det udvikler sig når jeg nu sidder med ham).

Du har selv givet en perfekt forklaring på hvorfor spørgsmålene ikke skal gå på palæos fordele/ulemper fra et ernæringsvidenskabeligt perspektiv. I et interviews med Kai Greene eller Phil Heath ville man heller ikke spørge ham om den fysiologiske forklaring på hvorfor han vælger at køre 12 reps fremfor 20.

jcbovergaard skrev:
Garik skrev:
jcbovergaard skrev:Giv et eksempel på hvordan et typisk paleo dagsindtag kan se ud, hvis man ikke har ubegrænset midler

Så du vil høre om hans kost på begrænsede midler eller?

Ja. Mit indtryk er at det er ret dyrt at købe uforarbejdet/økologisk kød f.eks. - Så hvis man nu har et skrabet budget, hvad man så kunne spise henholdvis morgen/middag/aften/mellemåltider, for et dagligt budget af 50-75kr

Nu har jeg ikke sat mig ind i de små detaljer om palæo (det gør jeg naturligvis inden interviewet), men skal det ligefrem være økologisk? Og hvorfor er det dyrt at købe uforarbejdet? Sidst jeg tjekkede så kostede færdigretter osv langt mere end rodfrugter og bær.

Keep the questions coming

Hmmm måske lidt corney sprøgsmål men

Nævn nogen Palæo retter man ( efter hans mening ) bør prøve ? evt hans favorit Palæo ret?

Det kunne være lidt interessant at høre hans syn på Rene Redzepis, Claus Meyers og Arne Astrups store succes med Ny Nordisk Mad, når han nu selv er helt fjollet med Paleo..

JensL skrev:Det kunne være lidt interessant at høre hans syn på Rene Redzepis, Claus Meyers og Arne Astrups store succes med Ny Nordisk Mad, når han nu selv er helt fjollet med Paleo..

Rigtig spændende parallel!

I kan stadig sagtens nå at poste spørgsmål, hvis i brænder inde med noget

Hvorfor er valget faldet på Paleo (egen livsstil og ny restaurant) frem for andre retninger??

Evt kan du høre ham som fagmand om det har været en udfordring at ligge begrænsinger på sit hverv ved at begrænse ingredienser i sin egen madlavning - har dette medført frustration i søgen efter smagsnuancer, været en inspiration eller en kombination af begge?
Min egen opfattelse af Paleo er, at det er meget funktions-fokuseret (at den mad man for indenbords ikke behøver at "smage" men skal dække et behov) modsat almindelig gængs madlavning hvor man søger en specifik smags-nuance.

Jeg kunne godt tænke mig at høre lidt om, om det kan lade sig gøre at få paleo diæten til at passe ind i en hverdag med et stramt budget og en stram tidsplan. Og i så falde hvordan

Jewil skrev:Jeg kunne godt tænke mig at høre lidt om, om det kan lade sig gøre at få paleo diæten til at passe ind i en hverdag med et stramt budget og en stram tidsplan. Og i så falde hvordan

Ha' prioriteterne i orden.

Ser frem til interviewet.

Carsten2002 skrev:
Jewil skrev:Jeg kunne godt tænke mig at høre lidt om, om det kan lade sig gøre at få paleo diæten til at passe ind i en hverdag med et stramt budget og en stram tidsplan. Og i så falde hvordan

Ha' prioriteterne i orden.

Ser frem til interviewet.

De burde næsten lave interviewet med dig i stedet, du virker jo helt genial

Bare glem mine spørgsmål, de er nu fuldt besvaret.

Hvorfor har i ikke en almindelig bøf på menuen på Palæo?

Lidt i samme stil: Hvorfor har i mest "efterligninger" af ikke-palæo mad og ikke "almindelige" paleo opskrifter? Her tænker jeg for eksempel spaghetti/meatza efterligninger overfor gullash.

Har du overvejet at leve i "naturen" som stenalder menneske i en periode? Altså selv samle bær og jage vildt osv.

Nu er det ikke sikkert, at Jorden har kapacitet til, at alle kan spise paleo. Hvordan har du det med insektkød?

Jeg kunne godt tænke mig at vide, hvordan han har det med at være med til at skabe forvirring i befolkningen omkring, hvad der er sundt og ikke sundt. Først siger sundhedsstyrelsen med de 8 kostråd, at man skal spise massere af grove kulhydrater, kartofler og holde igen med det mættede fedt, så siger palæo det modsatte. I midten står de forvirrede forbrugere og aner ikke, hvad de skal gøre.

Spørg Thomas Rode om, det ikke er synd at udelukke gode, sunde og nærende fuldkornprodukter/mælkeprodukter fra sin kost? Fødevarer der er videnskabeligt belæg for er gode for kroppen bliver lige pludselig forbudte i palæo sammenhæng. Variation og balance burde være nøgleord i enhver kost - ikke begrænsninger/regler.

Mine spørgsmål er ikke særlig godt formuleret, men jeg håber, at du forstår i hvilken retning, jeg vil

Bliver det her stadig lavet? Så en hel del frem til det

Hvornår kommer interviewet op?

Hej folkens!

Interviewet er i fuld gang med at blive skrevet færdigt, men er desværre lige sat i anden række i forhold til mine to eksaminer jeg får overstået hhv. torsdag og fredag i denne uge. Når de er færdige bliver der lagt sidste hånd på det

!

Lyder godt! Held og lyk med eksaminerne

Ved at manden er glad for vin, så spørg gerne ind til hans alc vaner.

(((O))) skrev:Ved at manden er glad for vin, så spørg gerne ind til hans alc vaner.

Selve interviewet er desværre overstået, så der kan ikke tilføjes flere spørgsmål

Dingo skrev:
(((O))) skrev:Ved at manden er glad for vin, så spørg gerne ind til hans alc vaner.

Selve interviewet er desværre overstået, så der kan ikke tilføjes flere spørgsmål

Er det blevet lagt op?

MO skrev:
Dingo skrev:
(((O))) skrev:Ved at manden er glad for vin, så spørg gerne ind til hans alc vaner.

Selve interviewet er desværre overstået, så der kan ikke tilføjes flere spørgsmål

Er det blevet lagt op?

Nope. Still in the making

Thomas Rode har fået interviewet til gennemlæsning, og har indtil videre lige sagt at der er et par små faktuelle rettelser fra hans side . Så snart det er på plads så ryger teksten videre i systemet

Så snart det er oppe bliver der givet lyd her i tråden!

Dingo skrev:Thomas Rode har fået interviewet til gennemlæsning, og har indtil videre lige sagt at der er et par små faktuelle rettelser fra hans side . Så snart det er på plads så ryger teksten videre i systemet

Så snart det er oppe bliver der givet lyd her i tråden!

Professionelt alligevel:-)

Vi kan jo ikke have at jeg sidder og skriver alt muligt opdigtet om Thomas :lol:

Der var ikke mulighed for en diktafon under interviewet, så alt der er skrevet er baseret på min noter (som var rimelig omfattende), men der kan jo ske nogle misforståelser, jeg kan skrive forkert osv. Jeg har ikke set hans rettelser endnu, men jeg kan forestille mig at det er småting omkring hans karrieres udvikling, årstal osv

Dingo skrev:Vi kan jo ikke have at jeg sidder og skriver alt muligt opdigtet om Thomas
Der var ikke mulighed for en diktafon under interviewet, så alt der er skrevet er baseret på min noter (som var rimelig omfattende), men der kan jo ske nogle misforståelser, jeg kan skrive forkert osv. Jeg har ikke set hans rettelser endnu, men jeg kan forestille mig at det er småting omkring hans karrieres udvikling, årstal osv

Ahh okay :-) Glæder mig til at læse det.

Ser også frem til dit færdige produkt

Interviewet er nu helt færdigskrevet, spørgsmålene til konkurrencen er lavet og vi skal bare lige have det tekniske med uploadet på plads og så kører bussen

!! Jeg skal som sagt nok poste et link i denne tråd så snart det kommer online!

Dingo skrev:Interviewet er nu helt færdigskrevet, spørgsmålene til konkurrencen er lavet og vi skal bare lige have det tekniske med uploadet på plads og så kører bussen !! Jeg skal som sagt nok poste et link i denne tråd så snart det kommer online!

Vil det sige den kommer idag? [-o<

Vi venter spændt-

Nicklas4L skrev:
Dingo skrev:Interviewet er nu helt færdigskrevet, spørgsmålene til konkurrencen er lavet og vi skal bare lige have det tekniske med uploadet på plads og så kører bussen !! Jeg skal som sagt nok poste et link i denne tråd så snart det kommer online!

Vil det sige den kommer idag?

Jeg håber, men tør ikke love noget :shock:

Interview med stjernekokken Thomas Rode

Brugere online