Goddag !

Jeg skal fremtrylle en forrygende middag til nogle frække fyre, og vil sq gerne prøve at imponere med noget særligt lækkert !

Mørbrad er jo altid en sikker vinder, men kunne godt tænke mig at prøve noget anderledes, noget man ikke ser så tit.

Så er der nogen der kender noget vildt lækkert mad, eller evt. link til opskrifter, hjemmesider, alt er velkommen. Taaaak !

Bare der dog var en tråd på næsten 500 sider hvor folkskrev hvad de lavede af mad, og tit også postede billeder af det......

Dingo skrev:Bare der dog var en tråd på næsten 500 sider hvor folkskrev hvad de lavede af mad, og tit også postede billeder af det......

Det kunne være fedt

Lavede det her med nogle venner for et par somre siden. Og har efterfølgende også lavet det i ovn, så hvis du ikke har mulighed for at grille det kan du sagtens smide det i ovnen.. Fyldet kan man selv lege lidt med.. Mozzarella eller pikantost er godt!
Og kalorier skal du nok ikke tænke for meget over

Dingo skrev:Bare der dog var en tråd på næsten 500 sider hvor folkskrev hvad de lavede af mad, og tit også postede billeder af det......

Vi snakker ikke BB mad til daglig, vi snakker lækker hovedret med vin og gøgl til, har ik tænkt mig at servere skyr og peanutbutter

Kan du ikke være lidt mere specifik end noget man ikke ser så tit? Det lyder til at det er der meget mad du ikke gør ..

Skal det være noget tapasagtigt? xantal retters menu? Allergi? Kød, fisk, fugl? Skal I grille?

Ender nok med at være noget ko af en eller anden art, det må gerne kræve lidt forberedelse og være lidt xtra fancy. Det skal bare ikke være standard ting som lasagne, hakkebøffer osv

FullHorizon skrev:Ender nok med at være noget ko af en eller anden art, det må gerne kræve lidt forberedelse og være lidt xtra fancy. Det skal bare ikke være standard ting som lasagne, hakkebøffer osv

jeg er specielt fan er roastbeef med rødvinssovs og noget lækkert tilberedt grønt. bønner/asparges i bacon eksempelvis.

asdf-jr skrev:

FullHorizon skrev:Ender nok med at være noget ko af en eller anden art, det må gerne kræve lidt forberedelse og være lidt xtra fancy. Det skal bare ikke være standard ting som lasagne, hakkebøffer osv

jeg er specielt fan er roastbeef med rødvinssovs og noget lækkert tilberedt grønt. bønner/asparges i bacon eksempelvis.

Se dét var en god idé !

+1 til den Bacon Bomb Det ser lækkert ud!

Svinemørbrad i denne lækre marinade (gerne 6 timer før forberedelse) - svøbt i bacon og en tur på grillen 15-20 min.
Dertil små kartofler vendt i en smule lækker olivenolie, drysset med timian og i ovnen til de er møre. Også selvfølgelig en lækker sammenblandig af dine yndlings grøntsager Skal der kræses ekstra kan du jo lave et hjemmebagt fladbrød drysset med groft salt.

Mainade (til 2 mørbrad)

6 spsk soya
6 spsk olie (ikke oliven)
1 spsk sennep
1 fed hvidløg.

Velbekomme

Det her ser sq heller ik helt dårligt ud

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2538/beef-wellington

FullHorizon skrev:

Dingo skrev:Bare der dog var en tråd på næsten 500 sider hvor folkskrev hvad de lavede af mad, og tit også postede billeder af det......

Vi snakker ikke BB mad til daglig, vi snakker lækker hovedret med vin og gøgl til, har ik tænkt mig at servere skyr og peanutbutter

Har du overhovedet kigget i tråden? Ja, der er meget "BB mad" (hvad det så end er) men der er også god inspiration til at sætte sit eget sammen. Det er mad, det er ikke rocket science

Her er din forret



Her er to forslag til hovedret



Her er din dessert



Så kan du jo altid eksempelvis skifte kalkunkødet ud med noget bøf eller andet.

bare google bacon explosion, men lad være med at tænk over kcal.

Jeg er ikke så meget inde i, hvilke forretter, der passer til hvilke hoved retter, osv.. Men her er et par ting jeg godt kan lide

Forret:
Gravad ørred, viklet om asparges, og med dill dressing til.

Hovedret:
Grillet culotte steg.

Dessert:
crepe suzette

Pulled pork, burgerboller og coleslaw.

Forret og dessert må du selv finde ud af

Garik skrev:Pulled pork, burgerboller og coleslaw.

Forret og dessert må du selv finde ud af

Her plejer det ikke at være nødvendigt med for ret og dessert. Gæsterne rå æder bare når jeg servere pulledpork, så de ikke kan spise andet
Det smager nu altså også godt. Specielt hvis det hele er hjemmelavet.

Garik skrev:Pulled pork, burgerboller og coleslaw.

Forret og dessert må du selv finde ud af

En mississippi mud pie er et godt bud på en dessert

koteletter i fad hvor du fyre en pikant ost i sovsen og så riiiiigeligt hvidløg

Det går lige i guns!

Beef Wellington er et godt bud på en lidt blæret hovedret som er relativ let at lave.
Ellers er en god rød bøf med hjemmelavede fritter og selvfølgelig hjemmelavet bearnaise jo rigtig mandemad!

ThueK skrev:Beef Wellington er et godt bud på en lidt blæret hovedret som er relativ let at lave.
Ellers er en god rød bøf med hjemmelavede fritter og selvfølgelig hjemmelavet bearnaise jo rigtig mandemad!

Enig med beef wellington. Den kan du aldrig gå galt i byen med. Det er simpelthen for lækkert.

Næh...det er jo bacon-kunst, hvor han fletter bacon omkring den Bacon Bomb Den skal helt klart prøves!

Nå, men jeg plejer at lave ret enkel mad om sommeren;

-Grillede marinerede tigerrejer/hummerhaler m. div. salat til.
-Gode steaks på grillen (ofte oksemedallioner med bacon om)
-laksepakker på grillen m. hvidløg, dild, citronsaft, citronskiver (nogle ville måske komme hvidvin i, men jeg drikker aldrig alkohol, så jeg gider ikke købe en flaske hvidvin for at lave sådan en ret),
-lammesspid på grillen (skærer ud af en lammekølle) hvor jeg marinerer kødet i hvidløg, salt, peber, provence krydderi og stikker kødet på friske rosmarin grene - det giver super god smag.

Forskellige salater, cous cous salat f.eks hvis jeg laver lam, kartoffelsalat m. små babykartofler og blendet basilikum-olie, grøn blandet salat, marinerede grøntsagsspid på grillen. Laver også nogle gange bruschetta m. tomat, frisk mozzarella, krydderurter og hvidløg.

Serverer aldrig kylling, det spiser jeg nok af til daglig.

Til dessert plejer jeg at lave en rawcake m. mandelcreme og jordbær, eller raw brownies. Det er altid et hit.

Vintermad er mere sådan bøf stroganoff m hjemmelavede fritter og bøf bourguignon.