Hørte engang for mange år siden, at mikroovne kan ødelægge vitaminer i grøntsager og ting i den dur.

Er der noget hold i at det skulle være bedre at varme maden traditionelt, i forhold til i mikroovn?

Nej.

Okay tak

Er der så nogen der har nogle kilder til hvorfor det enten er skidt eller ligegyldigt?

Gode gamle google:
http://samvirke.dk/mad/brevkasse/mister ... ovnen.html

Jeg kan søge google alt det jeg vi. Der er stadig lorteartikler derude, og jeg er på ingen måde kvlificeret til at finde ud af hvilke der er gode eller dårlige.
Derfor spørger jeg et community, hvor jeg ved at der er ihvertfald et par stykker, der har styr på den slags. Hvis det er okay med dig, selvfølgelig?

Chilli skrev:Jeg kan søge google alt det jeg vi. Der er stadig lorteartikler derude, og jeg er på ingen måde kvlificeret til at finde ud af hvilke der er gode eller dårlige.
Derfor spørger jeg et community, hvor jeg ved at der er ihvertfald et par stykker, der har styr på den slags. Hvis det er okay med dig, selvfølgelig?

Jeg har ingen steder brokket mig

Microovne opvarmer maden ved at få molekylerne til at vibrere. Det får maden til at blive varm, men har også en gang læst noget om at det skulle "ødelægge" maden, på micro niveau. Det kan dog godt være at det kommer fra min mor, som er gammel hippie haha.

Clemmen skrev:Microovne opvarmer maden ved at få molekylerne til at vibrere. Det får maden til at blive varm, men har også en gang læst noget om at det skulle "ødelægge" maden, på micro niveau. Det kan dog godt være at det kommer fra min mor, som er gammel hippie haha.

Har fået sammme historie og er overbevist om samme.

Tilberedning af grøntsager generelt har en effekt på vitaminindholdet. Det er såvidt ligegyldigt om du steger, koger, damper eller sætter ild til grøntsagerne, vitaminerne vil blive reduceret i et eller andet omfang.
Hvis du ved hvordan en mikrobølgeovn virker, så vil du vide at, som det allerede er kort nævnt, så får magnettronen i ovnen molekyler i vand, sukker og fedt til at vibrere, som medfører varme. Det burde ikke gøre noget særligt ved vitaminindholdet, sammenlignet med andre måder at opvarme sin mad på.

Chilli skrev:Jeg kan søge google alt det jeg vi. Der er stadig lorteartikler derude, og jeg er på ingen måde kvlificeret til at finde ud af hvilke der er gode eller dårlige.
Derfor spørger jeg et community, hvor jeg ved at der er ihvertfald et par stykker, der har styr på den slags. Hvis det er okay med dig, selvfølgelig?

Hvorfor er kilden, Stenalt henviser til, dårlig?

Svaret kommer fra:
Leif Skibsted, professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.

Har du overhovedet læst det....

"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Kan Newton fortælle mig, hvor effektiv en mikroovn er som bakterie-og virusdræber, når man bruger den til opvarmning af mad?

af Med venlig hilsen Jens Jørgensen, Skagen

Newton har spurgt udbrudskoordinator Morten Lisby fra Fødevarestyrelsen og mikrobiolog Rikke Meyer fra Aarhus Universitet: Når man vil vide, hvor god en ovn er til at dræbe bakterier i madvarerne, så er det afgørende punkt, at kernetemperaturen i fødevaren både ved opvarmning og genopvarmning er over 75 grader celsius.
»Ved 75 grader dør madbakterier, fordi cellemembranen går i stykker og proteinerne i bakterien folder sig ud og ødelægges,« forklarer mikrobiolog Rikke Meyer.
Mikrobølgeovne har sin egen begrænsning, idet mikrobølgerne kun kan opvarme de yderste centimeter af madvaren. Ved store stykker kød kan mikrobølgerne altså ikke trænge langt nok ind til at sikre en kernetemperatur på 75 grader.
»Man kan altså ikke stege en hel kylling i en mikrobølgeovn. Den egner sig bedst til genopvarmning af færdigretter, varme mælk, grød, tynde stykker bacon og lignende, hvor en kernetemperatur på mindst 75 grader forholdsvis let kan opnås,« forklarer Morten Lisby.
Selv om madvarerne har opnået en kernetemperatur på over 75 grader, kan man stadig godt risikere at blive dårlig på grund af sporerne i x + maden, der ikke kan dø ved 75 grader, fortæller Rikke Meyer: »Nogle bakterier danner sporer for at klare høj varme, tørke, salt eller bestråling af forskellig art.
Sporerne er ikke aktive, og de kan derfor ikke direkte gøre én syg. Men sporen kan "spire" og blive til en aktiv bakterie igen, og det er dem, man bliver syg af. Når man bliver syg af at spise ris, der har stået nogle dage i køleskab, er det ofte fordi de tørre ris har haft sporer på sig fra bakterier tilhørende slægten Bacillus. Når risene koges, ødelægges sporerne ikke, og når de kogte ris efterfølgende står i køleskabet, er der fugtigt og den rette temperatur til at sporerne kan spire, og bakterierne begynder derfor at vokse. Efter nogle dage er der bakterier nok til, at man kan blive syg af at spise risen,« siger hun.
Den temperatur, der skal til at slå en virus ihjel, afhænger af virustypen. En af de hyppige fødevareoverførte virusinfektioner i Danmark er Roskildesyge, der skyldes norovirus.
»Fødevarestyrelsen har lige indført et lovkrav til cafeer, restauranter og kantiner om, at koge frosne hindbær mindst et minut ved 100 grader for at dræbe norovirus. Og det samme gælder som anbefaling til private forbrugere. Her er det bedst at bruge en gryde med kogende vand eller en almindelig ovn, når hindbærkagen skal varmebehandles.
Så kan man bedst være sikker på, at alle hindbær har været 100 grader varme i mindst et minut,« rådgiver Morten Lisby.

Oliverg skrev:

Chilli skrev:Jeg kan søge google alt det jeg vi. Der er stadig lorteartikler derude, og jeg er på ingen måde kvlificeret til at finde ud af hvilke der er gode eller dårlige.
Derfor spørger jeg et community, hvor jeg ved at der er ihvertfald et par stykker, der har styr på den slags. Hvis det er okay med dig, selvfølgelig?

Hvorfor er kilden, Stenalt henviser til, dårlig?

Svaret kommer fra:
Leif Skibsted, professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.

Har du overhovedet læst det....

Ja, jeg har læst den. Og siger heller ikke at den er dårlig. Glemte måske at sige tak for den. Læste du overhovedet mit svar?
Men er stadig ikke kvailificeret til at vide hvilke artikler man kan stole på. Jeg ved der er professorer derude, der lukker ubrugeligt lort ud. Så jeg stoller ikke udelukkende på en mands titel. Det ville være dumt.

Mit ønske med den her tråd var at finde et par stykker der kunne henvise til nogle artikler. Det var så en af dem..

Fatter ikke at jeg skal forsvare mig, hver gang jeg stiller et spørgsmål herinde. Man kan bare lade være at svare, hvis man synes jeg er for dum at bruge tid på. Det gør ikke mig noget.

hr_bjoern skrev:Tilberedning af grøntsager generelt har en effekt på vitaminindholdet. Det er såvidt ligegyldigt om du steger, koger, damper eller sætter ild til grøntsagerne, vitaminerne vil blive reduceret i et eller andet omfang.
Hvis du ved hvordan en mikrobølgeovn virker, så vil du vide at, som det allerede er kort nævnt, så får magnettronen i ovnen molekyler i vand, sukker og fedt til at vibrere, som medfører varme. Det burde ikke gøre noget særligt ved vitaminindholdet, sammenlignet med andre måder at opvarme sin mad på.

Det er også derfor jeg er lidt skeptisk ved min gamle overbevisning. Men der er stadig en lille hippiedel af mig der siger, at det har en eller anden betydning... Er splittet

Alex4049 skrev:

Clemmen skrev:Microovne opvarmer maden ved at få molekylerne til at vibrere. Det får maden til at blive varm, men har også en gang læst noget om at det skulle "ødelægge" maden, på micro niveau. Det kan dog godt være at det kommer fra min mor, som er gammel hippie haha.

Har fået sammme historie og er overbevist om samme.

Præcis mit tilfælde også.

Assault skrev:"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Det er sådan noget jeg gerne vil have. Men kan ikke rigtig bruge den når jeg ikke ved hvor du har den fra??

Den anden du har sat ind, er ikke relevant.

Chilli skrev:

Assault skrev:"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Det er sådan noget jeg gerne vil have. Men kan ikke rigtig bruge den når jeg ikke ved hvor du har den fra??

Den anden du har sat ind, er ikke relevant.

Den er underskrevet af Carsten Vagn Hansen. En læge der har gjort en dyd ud af at komme med udokumenterede påstande.

Chilli skrev:

Assault skrev:"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Det er sådan noget jeg gerne vil have. Men kan ikke rigtig bruge den når jeg ikke ved hvor du har den fra??

Den anden du har sat ind, er ikke relevant.

kan ikke sende linket, Den er vist fra naturli.dk - Skal jeg sende en PDF, hvor hele artikelen står ?

Stenalt skrev:

Chilli skrev:

Assault skrev:"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Det er sådan noget jeg gerne vil have. Men kan ikke rigtig bruge den når jeg ikke ved hvor du har den fra??

Den anden du har sat ind, er ikke relevant.

Den er underskrevet af Carsten Vagn Hansen. En læge der har gjort en dyd ud af at komme med udokumenterede påstande.

kender ikke manden fandt bare artikel

Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig. Maden har ikke meget nærringsværdi tilbage og tilfredsstiller ikke meget mere end din sult. Modsat en ovn så varmer mikroovnen maden indefra og ud ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden, som skaber en gnidningskraft og dermed varme. I din introduktionsbog til "ovnen" eller på bagsiden af dit frysemåltid fra Fakta vil der stå at du skal lade maden stå 1-2 min. før du spiser det. Fornuften tror det er pga. varmen, men det er i virkeligheden fordi, at den unaturlige varmeproces skaber skadelige molekyler (free radicals), som skal have lov at finde tilbage i maden før indtagelse. Smid din mikroovn ad helveds til. Grøntsager varmet i mikroovnen vs. Papkasse - den må blive uafgjort.

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig. Maden har ikke meget nærringsværdi tilbage og tilfredsstiller ikke meget mere end din sult. Modsat en ovn så varmer mikroovnen maden indefra og ud ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden, som skaber en gnidningskraft og dermed varme. I din introduktionsbog til "ovnen" eller på bagsiden af dit frysemåltid fra Fakta vil der stå at du skal lade maden stå 1-2 min. før du spiser det. Fornuften tror det er pga. varmen, men det er i virkeligheden fordi, at den unaturlige varmeproces skaber skadelige molekyler (free radicals), som skal have lov at finde tilbage i maden før indtagelse. Smid din mikroovn ad helveds til.

En mikroovn varmer ikke maden indefra og ud. Ellers er der noget galt med samtlige mikroovne jeg har brugt, for der er min mad da ofte kold inden hvis det ikke får nok tid.

Der er heller ikke noget der eksploderer. Der skabes friktionsvarme, det er rigtigt.

De frie radikaler skal "finde tilbage i maden"? Og så bliver de inde i maden under fordøjelsen?

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig. Maden har ikke meget nærringsværdi tilbage og tilfredsstiller ikke meget mere end din sult. Modsat en ovn så varmer mikroovnen maden indefra og ud ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden, som skaber en gnidningskraft og dermed varme. I din introduktionsbog til "ovnen" eller på bagsiden af dit frysemåltid fra Fakta vil der stå at du skal lade maden stå 1-2 min. før du spiser det. Fornuften tror det er pga. varmen, men det er i virkeligheden fordi, at den unaturlige varmeproces skaber skadelige molekyler (free radicals), som skal have lov at finde tilbage i maden før indtagelse. Smid din mikroovn ad helveds til. Grøntsager varmet i mikroovnen vs. Papkasse - den må blive uafgjort.

Uvidenhed i fuld flor.

ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden

Yeah...

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig. Maden har ikke meget nærringsværdi tilbage og tilfredsstiller ikke meget mere end din sult. Modsat en ovn så varmer mikroovnen maden indefra og ud ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden, som skaber en gnidningskraft og dermed varme. I din introduktionsbog til "ovnen" eller på bagsiden af dit frysemåltid fra Fakta vil der stå at du skal lade maden stå 1-2 min. før du spiser det. Fornuften tror det er pga. varmen, men det er i virkeligheden fordi, at den unaturlige varmeproces skaber skadelige molekyler (free radicals), som skal have lov at finde tilbage i maden før indtagelse. Smid din mikroovn ad helveds til. Grøntsager varmet i mikroovnen vs. Papkasse - den må blive uafgjort.

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig. Maden har ikke meget nærringsværdi tilbage og tilfredsstiller ikke meget mere end din sult. Modsat en ovn så varmer mikroovnen maden indefra og ud ved at få molekylerne i maden til at eksplodere mod hinanden, som skaber en gnidningskraft og dermed varme. I din introduktionsbog til "ovnen" eller på bagsiden af dit frysemåltid fra Fakta vil der stå at du skal lade maden stå 1-2 min. før du spiser det. Fornuften tror det er pga. varmen, men det er i virkeligheden fordi, at den unaturlige varmeproces skaber skadelige molekyler (free radicals), som skal have lov at finde tilbage i maden før indtagelse. Smid din mikroovn ad helveds til. Grøntsager varmet i mikroovnen vs. Papkasse - den må blive uafgjort.

Because fuck logic.

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig.

Damn you unknown killer in my kitchen

Dingo skrev:

chill skrev:Din mikroovn slår ikke kun din mad ihjel, men også dig.

Damn you unknown killer in my kitchen

I øvrigt er det meste af min mad dødt allerede inden det ryger i mikroen. Alt andet ville da være dyrplageri.

Smører tykt på, ja.. Men man er da udenfor pædagogisk rækkevidde, hvis man ikke kan forstå, at mikroovnen er en unaturlig ting som ikke hører hjemme i et køkken. Hey man, it's just advice.. at the end of the day you can do whatever the FUUUCK u wanna dO!?

chill skrev:Smører tykt på, ja.. Men man er da udenfor pædagogisk rækkevidde, hvis man ikke kan forstå, at mikroovnen er en unaturlig ting som ikke hører hjemme i et køkken. Hey man, it's just advice.. at the end of the day you can do whatever the FUUUCK u wanna dO!?

LOL...mon ik bare vi skulle forbyde alle teknologiske opfindelser(for de er jo unaturlige og FAAARLIGE ) og gå tilbage til stenalderen. Kom nu lige med noget ordentlig videnskabelig dokumentation...

chill skrev:Smører tykt på, ja.. Men man er da udenfor pædagogisk rækkevidde, hvis man ikke kan forstå, at mikroovnen er en unaturlig ting som ikke hører hjemme i et køkken. Hey man, it's just advice.. at the end of the day you can do whatever the FUUUCK u wanna dO!?

Så er dit køkken vel et bål ude i haven? PALÆO LEVEL 9000!