Jeg skal lave pizzaen for mig og min søster i morgen. Vil I så sige at jeg skal lave 2 pizzaer eller er 1 pizza nok til 2 mennesker?

MC skrev:

Initial skrev:Nogen der har en effektiv måde at presse vandet ud af blomkålen?

Jeg fik ikke gjort det, da jeg ikke lige kunne se hvordan det skulle lade sig gøre. Det blev dog ganske udemærket alligevel, og mit intryk er at der ikke var specielt meget overskydende væske anyway.

Man kan få nogen pizza "forme" som er sådan noget metal stykker med huller i bunden som man kan sætte pizzaen på så bliver den drænet under bagning.

ck92 skrev:Jeg skal lave pizzaen for mig og min søster i morgen. Vil I så sige at jeg skal lave 2 pizzaer eller er 1 pizza nok til 2 mennesker?

Personligt blev jeg ikke mæt af én pizza. Men personligt bliver jeg heller ikke altid mæt af +2000kcal, selvom de kommer fra groft brød, kød etc.

Blunt skrev:

MC skrev:

Initial skrev:Nogen der har en effektiv måde at presse vandet ud af blomkålen?

Jeg fik ikke gjort det, da jeg ikke lige kunne se hvordan det skulle lade sig gøre. Det blev dog ganske udemærket alligevel, og mit intryk er at der ikke var specielt meget overskydende væske anyway.

Man kan få nogen pizza "forme" som er sådan noget metal stykker med huller i bunden som man kan sætte pizzaen på så bliver den drænet under bagning.

Ellers kan man presse lidt af blomkålen i en si - men det tager lang tid.

Jeg prøvede også at lave pizzaen her den anden dag. Den blev og ingen succes. Bunden så god ud efter de første 20 min, så jeg smed fyldet på. Her blev resultatet også smukt. Da jeg så skulle forsøge at skære den ud, viste det sig at bunden var helt smattet og dejagtig. Nogen der ved hvad jeg gjorde forkert? Ville også sige at smagen faktisk var overraskende god, selvom synet ikke så lækkert(blev rodet sammen til en gang pizzamos)

Her se resultatet inden jeg forsøgte at skære den ud.



Har desværre ikke et billede af den mosedepizza.

dk95 skrev:Jeg prøvede også at lave pizzaen her den anden dag. Den blev og ingen succes. Bunden så god ud efter de første 20 min, så jeg smed fyldet på. Her blev resultatet også smukt. Da jeg så skulle forsøge at skære den ud, viste det sig at bunden var helt smattet og dejagtig. Nogen der ved hvad jeg gjorde forkert? Ville også sige at smagen faktisk var overraskende god, selvom synet ikke så lækkert(blev rodet sammen til en gang pizzamos)

Her se resultatet inden jeg forsøgte at skære den ud.



Har desværre ikke et billede af den mosedepizza.

Fik det helt samme problem

Det er 100% fordi i ikke får nok væske ud.

Jeg har faktisk fundet en ganske god måde at hive en del væske ud på. Når jeg har most blomkålen, ligger jeg et stykke køkkenrulle henover og smider så kartoffelmel ovenpå. Kartoffelmelet suger så væske igennem papiret. Det gør jeg 2-3 gange og så er der røget en del væske

Ideen er fin nok, men du mangler da noget gær og olivenolie?

Denne kan anbefales:
http://www.dr.dk/DR1/Rabatten/Indslag/2010/Efteraar_2010/Uds._30/20101007170000.htm

essensen skrev:Det er 100% fordi i ikke får nok væske ud.

Jeg har faktisk fundet en ganske god måde at hive en del væske ud på. Når jeg har most blomkålen, ligger jeg et stykke køkkenrulle henover og smider så kartoffelmel ovenpå. Kartoffelmelet suger så væske igennem papiret. Det gør jeg 2-3 gange og så er der røget en del væske

Tror du, at man kan gøre det med helt normalt mel?

Men jeg laver den igen imorgen, og så kommer jeg lige med ny feedback

Monin skrev:Ideen er fin nok, men du mangler da noget gær og olivenolie?

Denne kan anbefales:
http://www.dr.dk/DR1/Rabatten/Indslag/2010/Efteraar_2010/Uds._30/20101007170000.htm

Hele ideen er jo netop pizzaen er low-carb og fx kan nydes på en diæt. Gær er ikke nødvendigt - og olivenolie kan man bare proppe på hvis man har lyst.

NicoN skrev:

essensen skrev:Det er 100% fordi i ikke får nok væske ud.

Jeg har faktisk fundet en ganske god måde at hive en del væske ud på. Når jeg har most blomkålen, ligger jeg et stykke køkkenrulle henover og smider så kartoffelmel ovenpå. Kartoffelmelet suger så væske igennem papiret. Det gør jeg 2-3 gange og så er der røget en del væske

Tror du, at man kan gøre det med helt normalt mel?

Men jeg laver den igen imorgen, og så kommer jeg lige med ny feedback

Nej, det har slet ikke den samme sugeevne som kartoffelmel. Smut ned i netto og køb noget - det koster ingenting.

Går osten med ind under "øvrige ingredienser"?

Og kunne man bruge hytteost som ost.

Jeg fatter det ikke lige, men skal der ost i selve pizza-dejen eller er det kun som topping?

Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Øv havde jeg ikke set Men tak Dingo.

Nogen der har prøvet med hytteost?

katouler skrev:

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Øv havde jeg ikke set Men tak Dingo.

Nogen der har prøvet med hytteost?

Tror ikke det bliver særlig godt med hytteost i dejen. Det gode ved mozzarellaen er at den smelter og er med til at holde sammen på blomkålen. Tror generelt ikke at hytteost går særlig godt sammen med pizza, men mozzarellaen er også ganske fin ren indholdsmæssigt hvis du finder en med lavt fedtindhold. Men du kan jo give den et forsøg med hytteost, og melde tilbage hvordan det er blevet

MC skrev:

katouler skrev:

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Øv havde jeg ikke set Men tak Dingo.

Nogen der har prøvet med hytteost?

Tror ikke det bliver særlig godt med hytteost i dejen. Det gode ved mozzarellaen er at den smelter og er med til at holde sammen på blomkålen. Tror generelt ikke at hytteost går særlig godt sammen med pizza, men mozzarellaen er også ganske fin ren indholdsmæssigt hvis du finder en med lavt fedtindhold. Men du kan jo give den et forsøg med hytteost, og melde tilbage hvordan det er blevet

Ved du hvor man kan skaffe 10% eller derunder mozzarella?

katouler skrev:

MC skrev:

katouler skrev:

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Øv havde jeg ikke set Men tak Dingo.

Nogen der har prøvet med hytteost?

Tror ikke det bliver særlig godt med hytteost i dejen. Det gode ved mozzarellaen er at den smelter og er med til at holde sammen på blomkålen. Tror generelt ikke at hytteost går særlig godt sammen med pizza, men mozzarellaen er også ganske fin ren indholdsmæssigt hvis du finder en med lavt fedtindhold. Men du kan jo give den et forsøg med hytteost, og melde tilbage hvordan det er blevet

Ved du hvor man kan skaffe 10% eller derunder mozzarella?

Jeg har brugt levevis 13% fra Netto - men Føtex og kvickly plejer at have meget større udvalg, så mon ikke det kan findes der.

katouler skrev:

MC skrev:

katouler skrev:

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Øv havde jeg ikke set Men tak Dingo.

Nogen der har prøvet med hytteost?

Tror ikke det bliver særlig godt med hytteost i dejen. Det gode ved mozzarellaen er at den smelter og er med til at holde sammen på blomkålen. Tror generelt ikke at hytteost går særlig godt sammen med pizza, men mozzarellaen er også ganske fin ren indholdsmæssigt hvis du finder en med lavt fedtindhold. Men du kan jo give den et forsøg med hytteost, og melde tilbage hvordan det er blevet

Ved du hvor man kan skaffe 10% eller derunder mozzarella?

I super best har de 10% revet mozzarella, den brugte jeg hvertfald da jeg lavede pizzaen.
Havde også lidt det samme problem som mange, bunden var ret blød og slatten. hjalp faktisk at den fik lov at ligge i køleskabet indtil næste dag. dette var dog kun det der ikke blev spist til aften.

Dingo skrev:Tjaaaaa.....

Dejen laves af følgende:

40 gram fintrevet (grated) parmesanost
90 gram revet mozzarellaost (laveste procent du kan finde)
(...)

Fremgangsmåde:

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan. Bland de øvrige ingredienser i og lav det til en stor klump dej - (...)

Ja okay - skulle bare lige være sikker. Skal lave den for søster i morgen, og det går jo ikke hun bliver skuffet

Kender ikke procenten, men hvad ligger den fra netto på? Tror hurtigt osten bliver kedelig, hvis den er alt for fedtfattig..

Nu kommer jeg lige med endnu et dumt spørgsmål (så er I advaret). Skal man presse vandet ud af blomkållet før eller efter kogning?

Ej gutter , fremgangsmåden er ret godt beskrevet :p

Kog blomkålshovedet og mos det efterfølgende i en stor skål - det skal blive en stor masse. Forsøg at få så meget af vandet væk du kan

Dvs kog - mos - pres vand ud

En anden ide.

Ville det ikke være nemmest og bruge Bahne's low carb naan brød og så bare fylde ønsket skidt oven på ?

Har en i ovnen lige nu!

Hvor lang tid brugte I cirka på at koge blomkålet?

Magic-MJ-Music skrev:En anden ide.

Ville det ikke være nemmest og bruge Bahne's low carb naan brød og så bare fylde ønsket skidt oven på ?

Hansen herfra boardet har lavet en pizza baseret på den opskrift - den er nemmere, men bliver ikke nær så god.

CK92>> Du er sgu da helt lost i et køkken? Kog blomkålen indtil den er blød nok til at kunne moses.

Smed 400 gram oksekød med taco-kryderi og 70 gram oksekøds rullepølse på som topping.

Satte uret på 21 min, hvilket nok var lige længe nok (kødet blev lidt sort).


Et stykke pizza med ketchup (Man bulker vel..) og resten af osten, dertil en zero. Ganske enkelt lækkert!



Spiste halvdelen af pizzaen (: Den ser godt nok utrolig grøn og sort på ud billedet.

Ja esse, jeg er en idiot i et køkken. Lever stadig under det gamle statement med at det burde være kvinderne, som skulle stå i et køkken. Men når man bodybuilder, så er man desværre selv nød til at gå i køkkenet

Og i køkkenet gik jeg, og pizzaen blev en succes. Lavede 2 stk., 1 med lidt ost, skinke, peberfrugt og 1 med lidt ost, kylling, squash - pisse lækkert. Jeg fandt et par gode metoder til at få vandet ud af blomkålen. Når man har kogt og most det, smider man lidt af den moste dej over i en si, tager et tørt viskestykker, og så ellers bare trykker, vender dejen lidt, trykker igen - sådan bliver man bare ved, til man synes der ikke kommer mere vand ud. Derudover smed jeg lige et par stk. køkkenruller ovenpå dejen, da jeg havde rullet den ud på bradepanden. Så bare lige tryk let, det tager også en del af væsken

Bom!

Pizzaen blev lavet om og den var naaaaajs! Om det var pga. jeg havde drænet mere vand ud eller valget af topping, ved jeg ikke, men god blev den!

Lavede toppingen med hakket oksekød(stegt på forhånd, så der ikke kommer fedt direkte fra kødet), kyllingepølser, peberfrugt, jalapenos og kyllingepålæg(eneste slags kød som vi havde i køleren, men det blev overraskende godt) + chilli.

Tak for opskriften

Jeg lavede den her til aften og den smagte overraskende godt. Jeg kunne slet ikke smage blomkålen
Det lykkedes mig ret godt at få det meste væske ud, så den var slet ikke smattet på nogen måde. En pizza jeg vil lave ofte fremover, nok mest i weekenden, da den tager endel tid at lave, men det er det hele værd!

Jeg har bare et spørgsmål, hvordan fik i nemmest væsken ud af broccolien? Jeg brugte en del køkkenrulle, hvilket var godt, dog ret besværligt. Det må kunne gøres nemmere?