Jeg sad lige og tænkte på kød udover okse, svine, kylling og fisk.. hvor mange har spist eller smagt andre dyr, hvilke og hvordan smager det?

Noget man især skal holde sig fra og noget der kan anbefales?

Lammekød?
Hestekød smager ganske udemærket. Faktisk ligesom oksekød. Hvis ikke du får at vide at det er hestekød så smager du ikke forskel.

TotalSort skrev:Jeg sad lige og tænkte på kød udover okse, svine, kylling og fisk.. hvor mange har spist eller smagt andre dyr, hvilke og hvordan smager det?

Noget man især skal holde sig fra og noget der kan anbefales?

Har smagt kanin, synes det smager som kylling. Kan næsten ikke smage forskel

Adnano skrev:

TotalSort skrev:Jeg sad lige og tænkte på kød udover okse, svine, kylling og fisk.. hvor mange har spist eller smagt andre dyr, hvilke og hvordan smager det?

Noget man især skal holde sig fra og noget der kan anbefales?

Har smagt kanin, synes det smager som kylling. Kan næsten ikke smage forskel

Ja det har jeg smagt og troede det var kylling indtil jeg fik at vide det var kanin.. så vandrede mine tanker over på mit kæledyr da jeg var lille

Har smagt lidt af hvert, hest, bison, kanin, kænguru, hare, alligator, lam, hjort, rådyr, rensdyr og diverse fugle.
Det er svært at beskrive smagen af de forskellige, men jeg vil prøve at beskrive smagen på dem jeg kan sammenligne med noget, samt en lille anmeldelse om hvor godt jeg synes det smager.
Hest smager meget som oksekød, men synes det er sødere i smagen. Jeg kunne dog forestille mig der er en del forskel på hvilken race man spiser. Bison er i samme kategori, lidt sødere end oksekød, men havde ikke den "vildt" smag jeg havde forventet.
Kanin, hare og kænguru er meget fedtfattig og smager ikke af helt så meget og af de tre er kænguru min favorit. Pas på med at stege det for meget, da det rigtig nemt bliver tørt.
Fik alligator, da jeg var i Everglades, husker det som smagende virkelig godt, omend noget sejt. Det var dog sovset ind i barbecue, så svært at sige noget egentlig om smagen af kødet.
Rensdyr fandt jeg rigtig delikat, mens jeg ikke er den store fan af lam, hjort og rådyr. Tror dog det var noget med tilberedningen igen, da jeg fik rensdyr som en let, lille fin forret, mens det andet næste altid har været noget tungt i form af hjort-, lamme- og dyrekølle, som har mere end smag af "vildt", som jeg ikke bryder mig så meget om.
And er virkelig godt, især til jul, fasan er ok, mens jeg ikke bryder mig ret meget om vagtel og rybe.

Men prøv endeligt noget forskelligt, det er altid spændende at få udvidet sin smagshorisont

Skorpion, men er nok begrænset hvor meget kød der var i sådan en lille knasende lækkerbisken.

Strudse steaks synes jeg er utrolig lækkert kød, virkelig mørt.

Rotter, mens jeg boede i Sydamerika. Smagte glimrende, lidt henad kanin. Hest smager pragtfuldt, og skulle være meget proteinrigt. Ged smager også godt, lidt ala lam - bare tungere og lidt mere "vildt" i smagen.

Vildsvin er dog noget af det bedste, sammen med moskusokse. Ren luksus!

Lam = LÆKKERT!
Heste = Mindre godt.
Krokodille = ja tak!
Kangruru (Staves) = okay.

Andars skrev:Lammekød?
Hestekød smager ganske udemærket. Faktisk ligesom oksekød. Hvis ikke du får at vide at det er hestekød så smager du ikke forskel.

+1

Bjørnekød: Meget mørkt, og lidt for sødt, efter min smag. Sødmen kan dog skyldes marinaden. Men spises kunne det da. Det var bare ikke den noget pebrede pris værd.

Krododille: Konsistens som svinekød, smager af kylling (gør alt jo)
Kudo: Lækkert nok.

Jeg har smagt:

Vildsvin: Lækkert og magert kød, men du kan ikke spise meget af det (ikke jeg selv ihvertfald) grundet den MEGET kraftige vildt smag.

Elg: FUCKING lækkert! Lidt ligesom oksekød, men faktisk mere neutralt.

Kænguru: Ok smag, med ikke særlig mørt.

Råvildt: Lækkert mørt kød, men igen, bedst i mindre mængde pga. vildtsmagen

Fasan: Også rigtig lækkert, lidt ligesom kylling, men med lidt mere tekstur i kødet og self. smagen af vildt.

M.R.J. skrev:Elg: FUCKING lækkert! Lidt ligesom oksekød, men faktisk mere neutralt.

+1 elg er desuden mere fedtfattigt end oksekød

Vildsvin! (5 ud af 5 kokkehuer)

Guys hvorfor har så mange af her spist krokodille? Hvordan får mange lige fat i noget krokodillekød eller hvorhenne har i fået det?

madein89 skrev:Guys hvorfor har så mange af her spist krokodille? Hvordan får mange lige fat i noget krokodillekød eller hvorhenne har i fået det?

Jeg har fået det på restaurant XL i Aarhus. Det var en blandet tallerken med krokodille, struds og kænguru. Synes alle tre smagte ret godt.

Jeg har også tidligere smagt hest (som pålæg på en morgenmadsbuffet i Sverige) og kanin - namnam (spiste det så tit som muligt, da jeg opholdt mig en måned i Spanien).

madein89 skrev:Guys hvorfor har så mange af her spist krokodille? Hvordan får mange lige fat i noget krokodillekød eller hvorhenne har i fået det?

Min tidligere arbejdsplads har en masse ting. krokodille, kænguru, struds osv osv. Spisegalleriet i Vejle Lidt pebret pris, men ellers et okay sted. Her kan man ihvertfald få det, kender ikke lige andre steder.

Rådyr er suverænt lækkert, og bedre end det ofte mere tørre krondyr-kød, synes jeg.

Regnspoven, der nu desværre er totalfredet, er en velsmagende fugl, som vi af og til spiste i min barndom (før fredningen).

Edderfugle-bryst smager også godt.

Den danske produktion af det velsmagende strudse-kød blev aldrig den økonomiske succes, som avlerne havde håbet på. Strudse er i øvrigt enormt dumme. Min fars kollega var strudse-avler, og da han første gang lukkede strudsene ud i indhegningen, faldt de alle sammen, fordi de ikke kunne regne ud, at de skulle afpasse farten efter det faktum, at terrænet skrånede nedad.

madein89 skrev:Guys hvorfor har så mange af her spist krokodille? Hvordan får mange lige fat i noget krokodillekød eller hvorhenne har i fået det?

Nogen gange har de det i fx. superbrugsen (og andre highend supermarkeder)
Det koster ikke engang alverden..

M.R.J. skrev:

madein89 skrev:Guys hvorfor har så mange af her spist krokodille? Hvordan får mange lige fat i noget krokodillekød eller hvorhenne har i fået det?

Nogen gange har de det i fx. superbrugsen (og andre highend supermarkeder)
Det koster ikke engang alverden..

WTF krokodillekød i superbrugsen? Sygt nok. I dag har jeg lært noget nyt..